食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
13期
285-288
,共4页
廖瑾%程力%顾正彪%洪雁%李兆丰%汪振炯
廖瑾%程力%顧正彪%洪雁%李兆豐%汪振炯
료근%정력%고정표%홍안%리조봉%왕진형
纤维素酶%SD大鼠%生长性能%肠道菌群%小肠微绒毛
纖維素酶%SD大鼠%生長性能%腸道菌群%小腸微絨毛
섬유소매%SD대서%생장성능%장도균군%소장미융모
cellulose%SD rats%growth behavior%intestinal microflora%intestinal microvilli
目的:研究利用纤维素酶处理的马铃薯渣对SD大鼠生长性能、肠道主要菌群和小肠微绒毛的影响.方法:选择断乳雄性SD大鼠30只,随机分为对照组、原浆组和水解组,每组10只.原浆组和水解组实验日粮分别添加5％马铃薯渣和用纤维素酶水解过的马铃薯渣替代部分麸皮.结果:水解组大鼠的体质量增长最高,料重比(日采食量与平均日增体质量的比值)最低；水解马铃薯渣能促进乳酸菌(Lactobacillus)及双歧杆菌(Bifidobacterium)的增殖,而抑制大肠杆菌(Escherichia coli)和肠球菌(Enterococcus)的增殖；水解组小肠微绒毛高度最高,隐窝深度没有显著差异,绒毛高度/隐窝深度水解组比值最大.结论:纤维素酶解马铃薯渣能促进大鼠的生长,调节肠道微生态平衡,促进小肠微绒毛生长发育,提高机体免疫力.
目的:研究利用纖維素酶處理的馬鈴藷渣對SD大鼠生長性能、腸道主要菌群和小腸微絨毛的影響.方法:選擇斷乳雄性SD大鼠30隻,隨機分為對照組、原漿組和水解組,每組10隻.原漿組和水解組實驗日糧分彆添加5％馬鈴藷渣和用纖維素酶水解過的馬鈴藷渣替代部分麩皮.結果:水解組大鼠的體質量增長最高,料重比(日採食量與平均日增體質量的比值)最低；水解馬鈴藷渣能促進乳痠菌(Lactobacillus)及雙歧桿菌(Bifidobacterium)的增殖,而抑製大腸桿菌(Escherichia coli)和腸毬菌(Enterococcus)的增殖；水解組小腸微絨毛高度最高,隱窩深度沒有顯著差異,絨毛高度/隱窩深度水解組比值最大.結論:纖維素酶解馬鈴藷渣能促進大鼠的生長,調節腸道微生態平衡,促進小腸微絨毛生長髮育,提高機體免疫力.
목적:연구이용섬유소매처리적마령서사대SD대서생장성능、장도주요균군화소장미융모적영향.방법:선택단유웅성SD대서30지,수궤분위대조조、원장조화수해조,매조10지.원장조화수해조실험일량분별첨가5％마령서사화용섬유소매수해과적마령서사체대부분부피.결과:수해조대서적체질량증장최고,료중비(일채식량여평균일증체질량적비치)최저；수해마령서사능촉진유산균(Lactobacillus)급쌍기간균(Bifidobacterium)적증식,이억제대장간균(Escherichia coli)화장구균(Enterococcus)적증식；수해조소장미융모고도최고,은와심도몰유현저차이,융모고도/은와심도수해조비치최대.결론:섬유소매해마령서사능촉진대서적생장,조절장도미생태평형,촉진소장미융모생장발육,제고궤체면역력.
