食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
11期
392-398
,共7页
刘学贵%李佳骆%高品一%吴志宇
劉學貴%李佳駱%高品一%吳誌宇
류학귀%리가락%고품일%오지우
金樱子%化学成分%提取分离%生物活性%质量控制
金櫻子%化學成分%提取分離%生物活性%質量控製
금앵자%화학성분%제취분리%생물활성%질량공제
Rosa laevigata Michx%chemical components%extraction and purification%biological activity%quality control
金樱子可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效.本文对金樱子的化学成分、提取、分离、生物活性、质量控制和产品开发等的研究进展进行综述,并分析目前金樱子研究中存在的问题,旨在为金樱子功能性食品的生产、药用的研究和资源的综合利用提供理论依据.
金櫻子可藥食兩用,其有效成分具有生物活性和保健功效.本文對金櫻子的化學成分、提取、分離、生物活性、質量控製和產品開髮等的研究進展進行綜述,併分析目前金櫻子研究中存在的問題,旨在為金櫻子功能性食品的生產、藥用的研究和資源的綜閤利用提供理論依據.
금앵자가약식량용,기유효성분구유생물활성화보건공효.본문대금앵자적화학성분、제취、분리、생물활성、질량공제화산품개발등적연구진전진행종술,병분석목전금앵자연구중존재적문제,지재위금앵자공능성식품적생산、약용적연구화자원적종합이용제공이론의거.
