食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
13期
202-208
,共7页
靳莎莎%庞水秀%赵利娜%张红印%张晓云%束兆林
靳莎莎%龐水秀%趙利娜%張紅印%張曉雲%束兆林
근사사%방수수%조리나%장홍인%장효운%속조림
筛选%鉴定%卡利比克毕赤酵母%采后腐烂%草莓%生物防治
篩選%鑒定%卡利比剋畢赤酵母%採後腐爛%草莓%生物防治
사선%감정%잡리비극필적효모%채후부란%초매%생물방치
screening%identification%Pichia caribbica%postharvest decay%strawberries%biocontrol
从果园土壤中分离得到一株具有潜在生防效果的拮抗菌,经分子生物学鉴定及生物化学实验检验,确定其为卡利比克毕赤酵母.该拮抗菌对草莓采后灰霉病和根霉病具有显著的抑制效果,使用拮抗菌的浓度对生物防治效果有显著影响:拮抗菌浓度越高,腐烂率越低.当卡利比克毕赤酵母浓度为1×109cells/mL,灰葡萄孢和匍枝根霉孢子浓度分别为1×105spores/mL和5×104spores/mL时,20℃相对湿度92.5％培养3d,灰霉病和根霉病的腐烂率被完全抑制.该株酵母20℃第1天,4℃前5d能够在伤口处快速增殖.20℃保存5d卡利比克毕赤酵母能够显著腐烂的发生且对草莓本身的品质参数并没有影响.
從果園土壤中分離得到一株具有潛在生防效果的拮抗菌,經分子生物學鑒定及生物化學實驗檢驗,確定其為卡利比剋畢赤酵母.該拮抗菌對草莓採後灰黴病和根黴病具有顯著的抑製效果,使用拮抗菌的濃度對生物防治效果有顯著影響:拮抗菌濃度越高,腐爛率越低.噹卡利比剋畢赤酵母濃度為1×109cells/mL,灰葡萄孢和匍枝根黴孢子濃度分彆為1×105spores/mL和5×104spores/mL時,20℃相對濕度92.5％培養3d,灰黴病和根黴病的腐爛率被完全抑製.該株酵母20℃第1天,4℃前5d能夠在傷口處快速增殖.20℃保存5d卡利比剋畢赤酵母能夠顯著腐爛的髮生且對草莓本身的品質參數併沒有影響.
종과완토양중분리득도일주구유잠재생방효과적길항균,경분자생물학감정급생물화학실험검험,학정기위잡리비극필적효모.해길항균대초매채후회매병화근매병구유현저적억제효과,사용길항균적농도대생물방치효과유현저영향:길항균농도월고,부란솔월저.당잡리비극필적효모농도위1×109cells/mL,회포도포화포지근매포자농도분별위1×105spores/mL화5×104spores/mL시,20℃상대습도92.5％배양3d,회매병화근매병적부란솔피완전억제.해주효모20℃제1천,4℃전5d능구재상구처쾌속증식.20℃보존5d잡리비극필적효모능구현저부란적발생차대초매본신적품질삼수병몰유영향.
