食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
11期
321-326
,共6页
任虹%张乃元%田文静%张瑞%胡仁杰
任虹%張迺元%田文靜%張瑞%鬍仁傑
임홍%장내원%전문정%장서%호인걸
果蔬%黄酮类化合物%抗肿瘤活性%作用靶点
果蔬%黃酮類化閤物%抗腫瘤活性%作用靶點
과소%황동류화합물%항종류활성%작용파점
fruits and vegetables%flavonoids%anticancer activity%molecular targets
黄酮类化合物(flavonoids)广泛存在于各种水果、蔬菜中,具有种类繁多、结构复杂、药理活性强、毒副作用低的特点,富含黄酮类化合物的果蔬饮食可有效降低恶性肿瘤的患病率,对于恶性肿瘤的预防和治疗具有广泛意义.本文按化合物结构综述源于果蔬的黄酮类化合物及其抗肿瘤作用靶点的研究进展,为进一步开拓其食疗价值提供科学依据.
黃酮類化閤物(flavonoids)廣汎存在于各種水果、蔬菜中,具有種類繁多、結構複雜、藥理活性彊、毒副作用低的特點,富含黃酮類化閤物的果蔬飲食可有效降低噁性腫瘤的患病率,對于噁性腫瘤的預防和治療具有廣汎意義.本文按化閤物結構綜述源于果蔬的黃酮類化閤物及其抗腫瘤作用靶點的研究進展,為進一步開拓其食療價值提供科學依據.
황동류화합물(flavonoids)엄범존재우각충수과、소채중,구유충류번다、결구복잡、약리활성강、독부작용저적특점,부함황동류화합물적과소음식가유효강저악성종류적환병솔,대우악성종류적예방화치료구유엄범의의.본문안화합물결구종술원우과소적황동류화합물급기항종류작용파점적연구진전,위진일보개탁기식료개치제공과학의거.
