食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
11期
311-315
,共5页
王蓓蓓%阮晓娟%马美湖%蔡朝霞
王蓓蓓%阮曉娟%馬美湖%蔡朝霞
왕배배%원효연%마미호%채조하
量子点%光学特性%食品%应用
量子點%光學特性%食品%應用
양자점%광학특성%식품%응용
quantum dots%optical properties%food%application
发展快速、灵敏、安全、经济的食品分析检测技术是当今世界共同关注的热点问题.量子点作为一种新型的纳米荧光探针,其应用范围已从材料学、生物医学领域扩大到食品领域,促进了食品分析检测技术的发展.本文主要介绍量子点特殊的光学性质及其在食品分析检测方面的应用.主要包括具有特殊性质的量子点、针对目前量子点应用中性质缺陷的改进方法,并从食品安全检测和食品营养成分分析两方面总结新型量子点在食品领域中的应用,以期为食品检测与分析的发展提供一定的参考.
髮展快速、靈敏、安全、經濟的食品分析檢測技術是噹今世界共同關註的熱點問題.量子點作為一種新型的納米熒光探針,其應用範圍已從材料學、生物醫學領域擴大到食品領域,促進瞭食品分析檢測技術的髮展.本文主要介紹量子點特殊的光學性質及其在食品分析檢測方麵的應用.主要包括具有特殊性質的量子點、針對目前量子點應用中性質缺陷的改進方法,併從食品安全檢測和食品營養成分分析兩方麵總結新型量子點在食品領域中的應用,以期為食品檢測與分析的髮展提供一定的參攷.
발전쾌속、령민、안전、경제적식품분석검측기술시당금세계공동관주적열점문제.양자점작위일충신형적납미형광탐침,기응용범위이종재료학、생물의학영역확대도식품영역,촉진료식품분석검측기술적발전.본문주요개소양자점특수적광학성질급기재식품분석검측방면적응용.주요포괄구유특수성질적양자점、침대목전양자점응용중성질결함적개진방법,병종식품안전검측화식품영양성분분석량방면총결신형양자점재식품영역중적응용,이기위식품검측여분석적발전제공일정적삼고.
