CAJ | 학술논문

建立市场中掺糖干海参(糖干海参)的检测方法.对提取出的外源性总糖进行测定,从而判定干海参在加工过程中是否添加了糖类物质.比较提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比对提取条件的影响.最终确定最佳的干海参总糖提取条件为:称取1g样品,加入50mL 80％的乙醇溶液,40℃水浴振荡提取1h.利用苯酚-硫酸法进行测定.该外源性总糖的检测方法线性范围为0～80mg/L;测试液在1h以内稳定性良好；方法精密度满足实验需求,相对标准偏差在2％以内；以淡干和盐干海参为本底,样品加标回收率在82.97％～98.68％之间,相对标准偏差为1.38％～3.45％.本方法操作简单、快速、稳定性好且准确度高,可保留参体结构性多糖.应用于市售样品进行测定,可以有效甄别出掺糖干海参.
건립시장중참당간해삼(당간해삼)적검측방법.대제취출적외원성총당진행측정,종이판정간해삼재가공과정중시부첨가료당류물질.비교제취용제、을순체적분수、제취온도、제취시간화료액비대제취조건적영향.최종학정최가적간해삼총당제취조건위:칭취1g양품,가입50mL 80％적을순용액,40℃수욕진탕제취1h.이용분분-류산법진행측정.해외원성총당적검측방법선성범위위0～80mg/L;측시액재1h이내은정성량호；방법정밀도만족실험수구,상대표준편차재2％이내；이담간화염간해삼위본저,양품가표회수솔재82.97％～98.68％지간,상대표준편차위1.38％～3.45％.본방법조작간단、쾌속、은정성호차준학도고,가보류삼체결구성다당.응용우시수양품진행측정,가이유효견별출참당간해삼.