食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
14期
267-270
,共4页
离子选择性电极%浓度直读法%低钠盐%钾
離子選擇性電極%濃度直讀法%低鈉鹽%鉀
리자선택성전겁%농도직독법%저납염%갑
ion selective electrode%direct reading of ion concentration%low sodium salt%potassium
为建立一种快速测定食品中钾离子的新型分析方法,以郑州地区市售营养强化低钠盐为材料,用钾离子选择性电极浓度直读法快速测定样品中的钾含量.对测定体系的pH值、缓冲剂用量等条件进行优化和讨论.结果表明:钾在0.50～4000.00mg/L范围内有良好的线性,相关系数r为0.9994,方法检出限为0.063mg/L,加标回收率为100.2％～102.4％,样品测定的RSD(n=9)为0.4％.该法简便快捷、成本低廉、实用性强,利于普及推广,用于现场快速测定低钠盐中的钾,结果令人满意.
為建立一種快速測定食品中鉀離子的新型分析方法,以鄭州地區市售營養彊化低鈉鹽為材料,用鉀離子選擇性電極濃度直讀法快速測定樣品中的鉀含量.對測定體繫的pH值、緩遲劑用量等條件進行優化和討論.結果錶明:鉀在0.50～4000.00mg/L範圍內有良好的線性,相關繫數r為0.9994,方法檢齣限為0.063mg/L,加標迴收率為100.2％～102.4％,樣品測定的RSD(n=9)為0.4％.該法簡便快捷、成本低廉、實用性彊,利于普及推廣,用于現場快速測定低鈉鹽中的鉀,結果令人滿意.
위건립일충쾌속측정식품중갑리자적신형분석방법,이정주지구시수영양강화저납염위재료,용갑리자선택성전겁농도직독법쾌속측정양품중적갑함량.대측정체계적pH치、완충제용량등조건진행우화화토론.결과표명:갑재0.50～4000.00mg/L범위내유량호적선성,상관계수r위0.9994,방법검출한위0.063mg/L,가표회수솔위100.2％～102.4％,양품측정적RSD(n=9)위0.4％.해법간편쾌첩、성본저렴、실용성강,리우보급추엄,용우현장쾌속측정저납염중적갑,결과령인만의.
