食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
15期
373-396
,共24页
庞广昌%陈庆森%胡志和%解军波
龐廣昌%陳慶森%鬍誌和%解軍波
방엄창%진경삼%호지화%해군파
G蛋白偶联受体%哺乳动物雷帕霉素靶蛋白%营养%信号通路%代谢综合征
G蛋白偶聯受體%哺乳動物雷帕黴素靶蛋白%營養%信號通路%代謝綜閤徵
G단백우련수체%포유동물뢰파매소파단백%영양%신호통로%대사종합정
G proteincoupled receptors%mTOR%nutrition%signaling pathway%metabolic syndrome
为了能够获得足够的营养,机体专门进化出一个营养传感系统,也就是以G蛋白偶联受体(GPCRs)为主体的营养传感系统.GPCRs通过钙离子通道、钠钾泵和植物神经系统对饮食中的营养进行计数,并将这些定量化的信号传递给大脑和相应器官,从而控制食欲.在营养和食欲控制失调时就会产生过度营养.生物除营养传感、计数和食欲控制系统之外还有一个营养的储存和消费控制系统,这个系统的主体就是mTOR.作为体内的营养传感系统,mTOR对糖、氨基酸和脂肪酸进行传感,从而控制糖、氨基酸和脂肪的合成与分解代谢,糖和脂肪的储存与消费同时控制细胞的周期、生长和增殖.机体从饮食中吸收的营养中的糖类以肝糖原和肌糖原的形式储存;以储脂,特别是皮下脂肪的形式储存脂肪,通过磷酸解和脂肪酸的β-氧化的形式及时满足机体的分解与合成代谢,以及各种生命活动对能量、还原力和中间代谢物的需求.当营养储存超过一定的极限时,mTOR将会激活机体的代谢和细胞增殖,以刺激对储存脂肪和糖元的消费.长期刺激基础代谢会造成多种代谢性疾病,特别是糖尿病、肥胖性炎症和癌症.一个普遍存在的自然现象是:生物的寿命与其代谢活性密切相关,代谢越旺盛的生物寿命越短,相反代谢越缓慢的生物寿命越长.近年来,已经有越来越多的研究结果证明:营养限制会延长寿命,不难推断,过度营养不仅会造成多种疾病,同时也会缩短人的寿命.本文将对这些问题进行综述,希望能引起大众的关注和学术界的进一步研究.
為瞭能夠穫得足夠的營養,機體專門進化齣一箇營養傳感繫統,也就是以G蛋白偶聯受體(GPCRs)為主體的營養傳感繫統.GPCRs通過鈣離子通道、鈉鉀泵和植物神經繫統對飲食中的營養進行計數,併將這些定量化的信號傳遞給大腦和相應器官,從而控製食欲.在營養和食欲控製失調時就會產生過度營養.生物除營養傳感、計數和食欲控製繫統之外還有一箇營養的儲存和消費控製繫統,這箇繫統的主體就是mTOR.作為體內的營養傳感繫統,mTOR對糖、氨基痠和脂肪痠進行傳感,從而控製糖、氨基痠和脂肪的閤成與分解代謝,糖和脂肪的儲存與消費同時控製細胞的週期、生長和增殖.機體從飲食中吸收的營養中的糖類以肝糖原和肌糖原的形式儲存;以儲脂,特彆是皮下脂肪的形式儲存脂肪,通過燐痠解和脂肪痠的β-氧化的形式及時滿足機體的分解與閤成代謝,以及各種生命活動對能量、還原力和中間代謝物的需求.噹營養儲存超過一定的極限時,mTOR將會激活機體的代謝和細胞增殖,以刺激對儲存脂肪和糖元的消費.長期刺激基礎代謝會造成多種代謝性疾病,特彆是糖尿病、肥胖性炎癥和癌癥.一箇普遍存在的自然現象是:生物的壽命與其代謝活性密切相關,代謝越旺盛的生物壽命越短,相反代謝越緩慢的生物壽命越長.近年來,已經有越來越多的研究結果證明:營養限製會延長壽命,不難推斷,過度營養不僅會造成多種疾病,同時也會縮短人的壽命.本文將對這些問題進行綜述,希望能引起大衆的關註和學術界的進一步研究.
위료능구획득족구적영양,궤체전문진화출일개영양전감계통,야취시이G단백우련수체(GPCRs)위주체적영양전감계통.GPCRs통과개리자통도、납갑빙화식물신경계통대음식중적영양진행계수,병장저사정양화적신호전체급대뇌화상응기관,종이공제식욕.재영양화식욕공제실조시취회산생과도영양.생물제영양전감、계수화식욕공제계통지외환유일개영양적저존화소비공제계통,저개계통적주체취시mTOR.작위체내적영양전감계통,mTOR대당、안기산화지방산진행전감,종이공제당、안기산화지방적합성여분해대사,당화지방적저존여소비동시공제세포적주기、생장화증식.궤체종음식중흡수적영양중적당류이간당원화기당원적형식저존;이저지,특별시피하지방적형식저존지방,통과린산해화지방산적β-양화적형식급시만족궤체적분해여합성대사,이급각충생명활동대능량、환원력화중간대사물적수구.당영양저존초과일정적겁한시,mTOR장회격활궤체적대사화세포증식,이자격대저존지방화당원적소비.장기자격기출대사회조성다충대사성질병,특별시당뇨병、비반성염증화암증.일개보편존재적자연현상시:생물적수명여기대사활성밀절상관,대사월왕성적생물수명월단,상반대사월완만적생물수명월장.근년래,이경유월래월다적연구결과증명:영양한제회연장수명,불난추단,과도영양불부회조성다충질병,동시야회축단인적수명.본문장대저사문제진행종술,희망능인기대음적관주화학술계적진일보연구.