食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
15期
272-276
,共5页
姚昭%李红艳%张云龙%邓泽元
姚昭%李紅豔%張雲龍%鄧澤元
요소%리홍염%장운룡%산택원
有机硒%无机硒%VE%联用%大鼠%抗氧化
有機硒%無機硒%VE%聯用%大鼠%抗氧化
유궤서%무궤서%VE%련용%대서%항양화
organic selenium%inorganic selenium%VE%combination%rats%antioxidant activity
目的:分别比较有机硒L-SeMC)和无机硒(亚硒酸钠)对大鼠抗氧化功能的影响,并在此基础上,探究有机硒与VE联用前后在大鼠体内的抗氧化作用.方法:将健康成年大鼠随机分为5组,即空白对照组、无机硒组、有机硒组、VE组、有机硒与VE联用组.大鼠以灌胃的方式连续给药30d,在第10、20、30天尾静脉采血监测血清丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)的变化.第30天禁食过夜后,断头处死大鼠,测定心脏、肝脏、肾脏组织中MDA、T-AOC、SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、还原型谷胱甘肽(GSH)和蛋白羰基水平.结果:有机硒提高组织中GSH-Px活性的作用效果比无机硒更为显著；有机硒与VE联用后,在第20天和第30天能显著升高大鼠血清中的T-AOC水平,第30天时显著升高SOD水平,并且联用后心脏、肝脏、肾脏T-AOC、SOD、GSH-Px、GSH水平显著升高.结论:有机硒提高GSH-Px活力的效果优于无机硒；有机硒与VE联用后,能显著增强大鼠体内的抗氧化能力.
目的:分彆比較有機硒L-SeMC)和無機硒(亞硒痠鈉)對大鼠抗氧化功能的影響,併在此基礎上,探究有機硒與VE聯用前後在大鼠體內的抗氧化作用.方法:將健康成年大鼠隨機分為5組,即空白對照組、無機硒組、有機硒組、VE組、有機硒與VE聯用組.大鼠以灌胃的方式連續給藥30d,在第10、20、30天尾靜脈採血鑑測血清丙二醛(MDA)、總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)的變化.第30天禁食過夜後,斷頭處死大鼠,測定心髒、肝髒、腎髒組織中MDA、T-AOC、SOD、穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、還原型穀胱甘肽(GSH)和蛋白羰基水平.結果:有機硒提高組織中GSH-Px活性的作用效果比無機硒更為顯著；有機硒與VE聯用後,在第20天和第30天能顯著升高大鼠血清中的T-AOC水平,第30天時顯著升高SOD水平,併且聯用後心髒、肝髒、腎髒T-AOC、SOD、GSH-Px、GSH水平顯著升高.結論:有機硒提高GSH-Px活力的效果優于無機硒；有機硒與VE聯用後,能顯著增彊大鼠體內的抗氧化能力.
목적:분별비교유궤서L-SeMC)화무궤서(아서산납)대대서항양화공능적영향,병재차기출상,탐구유궤서여VE련용전후재대서체내적항양화작용.방법:장건강성년대서수궤분위5조,즉공백대조조、무궤서조、유궤서조、VE조、유궤서여VE련용조.대서이관위적방식련속급약30d,재제10、20、30천미정맥채혈감측혈청병이철(MDA)、총항양화능력(T-AOC)、초양화물기화매(SOD)적변화.제30천금식과야후,단두처사대서,측정심장、간장、신장조직중MDA、T-AOC、SOD、곡광감태과양화물매(GSH-Px)、환원형곡광감태(GSH)화단백탄기수평.결과:유궤서제고조직중GSH-Px활성적작용효과비무궤서경위현저；유궤서여VE련용후,재제20천화제30천능현저승고대서혈청중적T-AOC수평,제30천시현저승고SOD수평,병차련용후심장、간장、신장T-AOC、SOD、GSH-Px、GSH수평현저승고.결론:유궤서제고GSH-Px활력적효과우우무궤서；유궤서여VE련용후,능현저증강대서체내적항양화능력.
