食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
14期
135-140
,共6页
王明艳%陈丽%张诗山%沈春阳%喻川
王明豔%陳麗%張詩山%瀋春暘%喻川
왕명염%진려%장시산%침춘양%유천
海带%褐藻糖胶%褐藻酸%提取%响应面法%叠加等高线图
海帶%褐藻糖膠%褐藻痠%提取%響應麵法%疊加等高線圖
해대%갈조당효%갈조산%제취%향응면법%첩가등고선도
Laminaria japonica%fucoidan%alginc acid%extraction%response surface methodology%overlay contour plot
在单因素试验基础上,以海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率(Y1和Y2)为响应值,利用响应面法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取工艺进行优化.采用响应面法绘制三维及等高线叠加图,应用同步优化程序,得出海带中褐藻糖胶和褐藻酸得率均高的最佳提取工艺参数为:浸提温度77℃、浸提时间4.4h、液料比52.0∶1、消化温度48℃、消化液质量浓度2.2g/100mL、消化时间4.3h.在此工艺条件下,褐藻糖胶得率为2.58％,褐藻酸得率为28.11％,与数学模型计算所得预测值接近.可见,响应面同步优化法对海带中褐藻糖胶和褐藻酸提取条件进行同时优化合理可行.
在單因素試驗基礎上,以海帶中褐藻糖膠和褐藻痠得率(Y1和Y2)為響應值,利用響應麵法對海帶中褐藻糖膠和褐藻痠提取工藝進行優化.採用響應麵法繪製三維及等高線疊加圖,應用同步優化程序,得齣海帶中褐藻糖膠和褐藻痠得率均高的最佳提取工藝參數為:浸提溫度77℃、浸提時間4.4h、液料比52.0∶1、消化溫度48℃、消化液質量濃度2.2g/100mL、消化時間4.3h.在此工藝條件下,褐藻糖膠得率為2.58％,褐藻痠得率為28.11％,與數學模型計算所得預測值接近.可見,響應麵同步優化法對海帶中褐藻糖膠和褐藻痠提取條件進行同時優化閤理可行.
재단인소시험기출상,이해대중갈조당효화갈조산득솔(Y1화Y2)위향응치,이용향응면법대해대중갈조당효화갈조산제취공예진행우화.채용향응면법회제삼유급등고선첩가도,응용동보우화정서,득출해대중갈조당효화갈조산득솔균고적최가제취공예삼수위:침제온도77℃、침제시간4.4h、액료비52.0∶1、소화온도48℃、소화액질량농도2.2g/100mL、소화시간4.3h.재차공예조건하,갈조당효득솔위2.58％,갈조산득솔위28.11％,여수학모형계산소득예측치접근.가견,향응면동보우화법대해대중갈조당효화갈조산제취조건진행동시우화합리가행.
