食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
18期
45-50
,共6页
花椒籽油%α-亚麻酸%β-环糊精%响应面分析
花椒籽油%α-亞痳痠%β-環糊精%響應麵分析
화초자유%α-아마산%β-배호정%향응면분석
pricklyash seed oil%α-linolenic acid%β-cyclodetrin%response surface analysis
在单因素试验的基础上,以水与β-环糊精(β-CD)比例、包合温度、包合时间为自变量,α-亚麻酸的提纯率为响应值,采用Box-Behnken试验设计,利用响应面分析法对花椒籽油中α-亚麻酸的分离工艺进行优化.结果表明:最佳分离工艺条件为:水:β-环糊精(β-CD)=9.9:1、包合湿度64℃、包合时间1.32h,此条件下,β-环糊精包合花椒籽油的包合率最高达22.42％.通过红外光谱仪(FT-IR)验证了包合反应的发生,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对包合前后脂肪酸成分进行分析,共检测出3种脂肪酸,使α-亚麻酸的相对含量由4.12％提高到21.35％.
在單因素試驗的基礎上,以水與β-環糊精(β-CD)比例、包閤溫度、包閤時間為自變量,α-亞痳痠的提純率為響應值,採用Box-Behnken試驗設計,利用響應麵分析法對花椒籽油中α-亞痳痠的分離工藝進行優化.結果錶明:最佳分離工藝條件為:水:β-環糊精(β-CD)=9.9:1、包閤濕度64℃、包閤時間1.32h,此條件下,β-環糊精包閤花椒籽油的包閤率最高達22.42％.通過紅外光譜儀(FT-IR)驗證瞭包閤反應的髮生,採用氣相色譜-質譜聯用儀(GC-MS)對包閤前後脂肪痠成分進行分析,共檢測齣3種脂肪痠,使α-亞痳痠的相對含量由4.12％提高到21.35％.
재단인소시험적기출상,이수여β-배호정(β-CD)비례、포합온도、포합시간위자변량,α-아마산적제순솔위향응치,채용Box-Behnken시험설계,이용향응면분석법대화초자유중α-아마산적분리공예진행우화.결과표명:최가분리공예조건위:수:β-배호정(β-CD)=9.9:1、포합습도64℃、포합시간1.32h,차조건하,β-배호정포합화초자유적포합솔최고체22.42％.통과홍외광보의(FT-IR)험증료포합반응적발생,채용기상색보-질보련용의(GC-MS)대포합전후지방산성분진행분석,공검측출3충지방산,사α-아마산적상대함량유4.12％제고도21.35％.
