食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
18期
18-22
,共5页
莫丽梅%张彦军%谷风林%徐飞%陆敏泉
莫麗梅%張彥軍%穀風林%徐飛%陸敏泉
막려매%장언군%곡풍림%서비%륙민천
香兰素%纤维素酶%条件优化
香蘭素%纖維素酶%條件優化
향란소%섬유소매%조건우화
vanillin%cellulase%condition optimization
为优化纤维素酶酶解天然香草兰青豆荚工艺,本实验采用二次回归中心组合方法考察外源添加纤维素酶处理对香草兰青豆荚香兰素含量的影响.结果表明:最佳酶解工艺条件为香草兰青豆荚10g、酶解温度53℃、纤维素酶添加量26.9mg、酶解时间16h,此条件下天然香草兰青豆荚中香兰素含量为2.18％,相比于传统发酵乙醇回流提取法的1.97％,香兰素含量提高0.21％.
為優化纖維素酶酶解天然香草蘭青豆莢工藝,本實驗採用二次迴歸中心組閤方法攷察外源添加纖維素酶處理對香草蘭青豆莢香蘭素含量的影響.結果錶明:最佳酶解工藝條件為香草蘭青豆莢10g、酶解溫度53℃、纖維素酶添加量26.9mg、酶解時間16h,此條件下天然香草蘭青豆莢中香蘭素含量為2.18％,相比于傳統髮酵乙醇迴流提取法的1.97％,香蘭素含量提高0.21％.
위우화섬유소매매해천연향초란청두협공예,본실험채용이차회귀중심조합방법고찰외원첨가섬유소매처리대향초란청두협향란소함량적영향.결과표명:최가매해공예조건위향초란청두협10g、매해온도53℃、섬유소매첨가량26.9mg、매해시간16h,차조건하천연향초란청두협중향란소함량위2.18％,상비우전통발효을순회류제취법적1.97％,향란소함량제고0.21％.
