食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
19期
326-329
,共4页
唐文佳%张怀渊%陈卫%宋元达
唐文佳%張懷淵%陳衛%宋元達
당문가%장부연%진위%송원체
产油酵母%油脂积累%柠檬酸%柠檬酸转运蛋白
產油酵母%油脂積纍%檸檬痠%檸檬痠轉運蛋白
산유효모%유지적루%저몽산%저몽산전운단백
oleaginous yeast%lipid accumulation%citrate%citrate transporter
产油酵母可以积累大量油脂,具有重要的应用价值,近年来,关于柠檬酸和脂质合成的关系的研究报道很多,研究发现产油酵母整个油脂积累的过程都需要柠檬酸的参与,油脂积累所需要的乙酰辅酶A主要由柠檬酸提供,柠檬酸在线粒体膜和细胞膜上的转运对产油酵母油脂含量的影响较大.细胞质和线粒体内的柠檬酸对油脂积累过程中的许多重要酶具有调节作用.柠檬酸是连接糖代谢与脂代谢的桥梁,在产油酵母油脂积累过程中起到中心作用.本文通过对柠檬酸在产油酵母油脂积累代谢的中心作用进行综述,以期为探究产油酵母油脂积累机制提供一定的参考.
產油酵母可以積纍大量油脂,具有重要的應用價值,近年來,關于檸檬痠和脂質閤成的關繫的研究報道很多,研究髮現產油酵母整箇油脂積纍的過程都需要檸檬痠的參與,油脂積纍所需要的乙酰輔酶A主要由檸檬痠提供,檸檬痠在線粒體膜和細胞膜上的轉運對產油酵母油脂含量的影響較大.細胞質和線粒體內的檸檬痠對油脂積纍過程中的許多重要酶具有調節作用.檸檬痠是連接糖代謝與脂代謝的橋樑,在產油酵母油脂積纍過程中起到中心作用.本文通過對檸檬痠在產油酵母油脂積纍代謝的中心作用進行綜述,以期為探究產油酵母油脂積纍機製提供一定的參攷.
산유효모가이적루대량유지,구유중요적응용개치,근년래,관우저몽산화지질합성적관계적연구보도흔다,연구발현산유효모정개유지적루적과정도수요저몽산적삼여,유지적루소수요적을선보매A주요유저몽산제공,저몽산재선립체막화세포막상적전운대산유효모유지함량적영향교대.세포질화선립체내적저몽산대유지적루과정중적허다중요매구유조절작용.저몽산시련접당대사여지대사적교량,재산유효모유지적루과정중기도중심작용.본문통과대저몽산재산유효모유지적루대사적중심작용진행종술,이기위탐구산유효모유지적루궤제제공일정적삼고.
