食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
15期
27-31
,共5页
杨鹏斌%于新%杨静%刘文朵%刘丽
楊鵬斌%于新%楊靜%劉文朵%劉麗
양붕빈%우신%양정%류문타%류려
绿色木霉菌%发酵液%萃取物%金黄色葡萄球菌%细胞膜%损伤
綠色木黴菌%髮酵液%萃取物%金黃色葡萄毬菌%細胞膜%損傷
록색목매균%발효액%췌취물%금황색포도구균%세포막%손상
Trichoderma viride%fermentation broth%extracts%Staphylococcus aureus%cell membrane%damage
研究绿色木霉菌发酵液的萃取物对金黄色葡萄球菌的抑制活性,及其对细胞膜的损伤作用.通过抑菌实验、细胞裂解率测定、细胞膜渗透性测定、SDS-PAGE蛋白谱变化等对绿色木霉菌发酵液萃取物的抑菌活性和其对细菌细胞膜损伤的作用进行研究.石油醚、乙酸乙酯以及正丁醇萃取物对金黄色葡萄球菌均有抑制活性,其中,正丁醇萃取物的抑菌活性最强,抑菌圈直径(25.27±0.65)mm,最低抑菌质量浓度(MIC)为0.625mg/mL.经过正丁醇萃取物处理后,菌体细胞裂解率增加,细菌培养液的电导率、蛋白质以及还原糖含量显著增加,SDS-PAGE分析证明正丁醇萃取物可以阻碍金黄色葡萄球菌细胞膜蛋白质的正常表达.正丁醇萃取物可破坏金黄色葡萄球菌细胞膜的结构,导致细胞膜通透性增加,改变细胞膜功能,从而抑制其生长.
研究綠色木黴菌髮酵液的萃取物對金黃色葡萄毬菌的抑製活性,及其對細胞膜的損傷作用.通過抑菌實驗、細胞裂解率測定、細胞膜滲透性測定、SDS-PAGE蛋白譜變化等對綠色木黴菌髮酵液萃取物的抑菌活性和其對細菌細胞膜損傷的作用進行研究.石油醚、乙痠乙酯以及正丁醇萃取物對金黃色葡萄毬菌均有抑製活性,其中,正丁醇萃取物的抑菌活性最彊,抑菌圈直徑(25.27±0.65)mm,最低抑菌質量濃度(MIC)為0.625mg/mL.經過正丁醇萃取物處理後,菌體細胞裂解率增加,細菌培養液的電導率、蛋白質以及還原糖含量顯著增加,SDS-PAGE分析證明正丁醇萃取物可以阻礙金黃色葡萄毬菌細胞膜蛋白質的正常錶達.正丁醇萃取物可破壞金黃色葡萄毬菌細胞膜的結構,導緻細胞膜通透性增加,改變細胞膜功能,從而抑製其生長.
연구록색목매균발효액적췌취물대금황색포도구균적억제활성,급기대세포막적손상작용.통과억균실험、세포렬해솔측정、세포막삼투성측정、SDS-PAGE단백보변화등대록색목매균발효액췌취물적억균활성화기대세균세포막손상적작용진행연구.석유미、을산을지이급정정순췌취물대금황색포도구균균유억제활성,기중,정정순췌취물적억균활성최강,억균권직경(25.27±0.65)mm,최저억균질량농도(MIC)위0.625mg/mL.경과정정순췌취물처리후,균체세포렬해솔증가,세균배양액적전도솔、단백질이급환원당함량현저증가,SDS-PAGE분석증명정정순췌취물가이조애금황색포도구균세포막단백질적정상표체.정정순췌취물가파배금황색포도구균세포막적결구,도치세포막통투성증가,개변세포막공능,종이억제기생장.
