食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
19期
80-83
,共4页
肖秀情%丁学知%夏立秋%杨琦%徐沙
肖秀情%丁學知%夏立鞦%楊琦%徐沙
초수정%정학지%하립추%양기%서사
藠头%凝集素%纯化%高效液相色谱%血凝集
藠頭%凝集素%純化%高效液相色譜%血凝集
효두%응집소%순화%고효액상색보%혈응집
Allium chinense%lectin%purification%high performance liquid chromatography (HPLC)%hemagglutination
菖头鳞茎经pH7.3的磷酸缓冲液抽提,80％饱和硫酸铵沉淀粗分离,Q Sepharose强阴离子交换色谱及Superdex 200 HR 10/30葡聚糖凝胶色谱分离得到菖头凝集素(Allium chinense leetin,ACE).血细胞凝集实验显示:ACL对兔血红细胞具有高凝集活性,其最小凝集质量浓度为0.2μg/mL;在70℃热处理10min后其凝集活性保持不变,表明该凝集素具有较好的热稳定性.经100mmol/L HCl处理后ACL的凝集活性无显著变化,而在100mmol/LNaOH处理后,其凝血活性明显降低,由此表明ACL在极端碱性环境中较不稳定,但是在极端酸性环境中较稳定.甘露糖能抑制ACL对兔血红细胞的凝集作用,揭示了ACL可能与甘露糖存在特异性结合.
菖頭鱗莖經pH7.3的燐痠緩遲液抽提,80％飽和硫痠銨沉澱粗分離,Q Sepharose彊陰離子交換色譜及Superdex 200 HR 10/30葡聚糖凝膠色譜分離得到菖頭凝集素(Allium chinense leetin,ACE).血細胞凝集實驗顯示:ACL對兔血紅細胞具有高凝集活性,其最小凝集質量濃度為0.2μg/mL;在70℃熱處理10min後其凝集活性保持不變,錶明該凝集素具有較好的熱穩定性.經100mmol/L HCl處理後ACL的凝集活性無顯著變化,而在100mmol/LNaOH處理後,其凝血活性明顯降低,由此錶明ACL在極耑堿性環境中較不穩定,但是在極耑痠性環境中較穩定.甘露糖能抑製ACL對兔血紅細胞的凝集作用,揭示瞭ACL可能與甘露糖存在特異性結閤.
창두린경경pH7.3적린산완충액추제,80％포화류산안침정조분리,Q Sepharose강음리자교환색보급Superdex 200 HR 10/30포취당응효색보분리득도창두응집소(Allium chinense leetin,ACE).혈세포응집실험현시:ACL대토혈홍세포구유고응집활성,기최소응집질량농도위0.2μg/mL;재70℃열처리10min후기응집활성보지불변,표명해응집소구유교호적열은정성.경100mmol/L HCl처리후ACL적응집활성무현저변화,이재100mmol/LNaOH처리후,기응혈활성명현강저,유차표명ACL재겁단감성배경중교불은정,단시재겁단산성배경중교은정.감로당능억제ACL대토혈홍세포적응집작용,게시료ACL가능여감로당존재특이성결합.
