食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
16期
265-269
,共5页
脂肪酶%异荭草苷%异牡荆苷%高效液相色谱%酰化
脂肪酶%異葒草苷%異牡荊苷%高效液相色譜%酰化
지방매%이홍초감%이모형감%고효액상색보%선화
lipase%isoorientin%isovitexin%high performance liquid chromatography%acylation
研究南极假丝酵母脂肪酶在叔戊醇中催化竹叶抗氧化物中异荭草苷和异牡荆苷的酰化.反应条件为脂肪酶用量50g/L、分子筛4(A)用量100g/L、竹叶抗氧化物中黄酮苷与月桂酸的物质的量比1∶4、反应温度60℃、搅拌转速150r/min、反应时间48h.经过高效液相色谱分析,制备液相分离,得到2种被酰化的黄酮苷.对产物的结构采用电喷雾电离质谱分析,1H-NMR及13C-NMR表征,确定产物分别为异荭草苷-6"-月桂酸酯和异牡荆苷-6”-月桂酸酯.
研究南極假絲酵母脂肪酶在叔戊醇中催化竹葉抗氧化物中異葒草苷和異牡荊苷的酰化.反應條件為脂肪酶用量50g/L、分子篩4(A)用量100g/L、竹葉抗氧化物中黃酮苷與月桂痠的物質的量比1∶4、反應溫度60℃、攪拌轉速150r/min、反應時間48h.經過高效液相色譜分析,製備液相分離,得到2種被酰化的黃酮苷.對產物的結構採用電噴霧電離質譜分析,1H-NMR及13C-NMR錶徵,確定產物分彆為異葒草苷-6"-月桂痠酯和異牡荊苷-6”-月桂痠酯.
연구남겁가사효모지방매재숙무순중최화죽협항양화물중이홍초감화이모형감적선화.반응조건위지방매용량50g/L、분자사4(A)용량100g/L、죽협항양화물중황동감여월계산적물질적량비1∶4、반응온도60℃、교반전속150r/min、반응시간48h.경과고효액상색보분석,제비액상분리,득도2충피선화적황동감.대산물적결구채용전분무전리질보분석,1H-NMR급13C-NMR표정,학정산물분별위이홍초감-6"-월계산지화이모형감-6”-월계산지.
