食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
16期
234-237
,共4页
魏丹%李祖光%徐心怡%聂晶%邓丰涛%向林%孙崇波
魏丹%李祖光%徐心怡%聶晶%鄧豐濤%嚮林%孫崇波
위단%리조광%서심이%섭정%산봉도%향림%손숭파
兰花%活体%花香成分%顶空固相微萃取%气相色谱质谱法
蘭花%活體%花香成分%頂空固相微萃取%氣相色譜質譜法
란화%활체%화향성분%정공고상미췌취%기상색보질보법
Cymbidium%aromatic constituents%headspace solid phase microextraction (HS-SPME)%gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)
以开花期的活体蕙兰、墨兰和春兰为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定3种兰花鲜花的花香成分及其相对含量,主要包括烷烃类、醇类、酮类、酯类、萜烯类、炔烃类及芳香族化合物,结果表明:蕙兰鲜花的主要花香成分为桉油精(14.49％)、(E)-4-己基葵烯-6-炔(8.97％)等;墨兰鲜花的主要花香成分为甲基-异丁子香酚(17.70％)、6-氧代庚酸甲酯(14.16％)等;春兰鲜花的主要花香成分为α-芹子烯(30.05％)、十二烷(14.75％)等,因此,不同种的兰花鲜花在香气上存在较大的差异,对兰花的鉴赏、育种及兰花香气成分的研究具有重要的理论参考价值.
以開花期的活體蕙蘭、墨蘭和春蘭為試材,採用頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用技術測定3種蘭花鮮花的花香成分及其相對含量,主要包括烷烴類、醇類、酮類、酯類、萜烯類、炔烴類及芳香族化閤物,結果錶明:蕙蘭鮮花的主要花香成分為桉油精(14.49％)、(E)-4-己基葵烯-6-炔(8.97％)等;墨蘭鮮花的主要花香成分為甲基-異丁子香酚(17.70％)、6-氧代庚痠甲酯(14.16％)等;春蘭鮮花的主要花香成分為α-芹子烯(30.05％)、十二烷(14.75％)等,因此,不同種的蘭花鮮花在香氣上存在較大的差異,對蘭花的鑒賞、育種及蘭花香氣成分的研究具有重要的理論參攷價值.
이개화기적활체혜란、묵란화춘란위시재,채용정공고상미췌취-기상색보-질보련용기술측정3충란화선화적화향성분급기상대함량,주요포괄완경류、순류、동류、지류、첩희류、결경류급방향족화합물,결과표명:혜란선화적주요화향성분위안유정(14.49％)、(E)-4-기기규희-6-결(8.97％)등;묵란선화적주요화향성분위갑기-이정자향분(17.70％)、6-양대경산갑지(14.16％)등;춘란선화적주요화향성분위α-근자희(30.05％)、십이완(14.75％)등,인차,불동충적란화선화재향기상존재교대적차이,대란화적감상、육충급란화향기성분적연구구유중요적이론삼고개치.
