食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
16期
196-199
,共4页
吴云辉%王俊坤%孙继鹏%曾嘉玲
吳雲輝%王俊坤%孫繼鵬%曾嘉玲
오운휘%왕준곤%손계붕%증가령
金属硫蛋白%5,5 '-二硫硝基苯甲酸(DTNB)%测定
金屬硫蛋白%5,5 '-二硫硝基苯甲痠(DTNB)%測定
금속류단백%5,5 '-이류초기분갑산(DTNB)%측정
metallothionein (MT)%5,5'-dithio bis-(2-nitrobenzoic acid) (DTNB)%determination
采用5,5’-二硫硝基苯甲酸(DTNB)作为金属硫蛋白(MT)巯基衍生化试剂,通过优化反应条件,应用比色法测定412nm波长处显色产物硫代硝基苯甲酸阴离子(TNBA)的量确定金属硫蛋白含量.结果表明:MT含量在2～15μg和10～150μg范围内呈良好线性,线性回归方程分别为A412nm=0.0059C+0.0251和A412nm=0.0052C+0.0201,相关系数分别为R2=0.9942和R2=0.9997,平均回收率为99.94％(n=6,RSD=0.27％),精密度良好(n=6,RSD=0.7％),MT最低定量限可达到2μg,从而建立了一种操作简便易行的金属硫蛋白快速检测方法.
採用5,5’-二硫硝基苯甲痠(DTNB)作為金屬硫蛋白(MT)巰基衍生化試劑,通過優化反應條件,應用比色法測定412nm波長處顯色產物硫代硝基苯甲痠陰離子(TNBA)的量確定金屬硫蛋白含量.結果錶明:MT含量在2～15μg和10～150μg範圍內呈良好線性,線性迴歸方程分彆為A412nm=0.0059C+0.0251和A412nm=0.0052C+0.0201,相關繫數分彆為R2=0.9942和R2=0.9997,平均迴收率為99.94％(n=6,RSD=0.27％),精密度良好(n=6,RSD=0.7％),MT最低定量限可達到2μg,從而建立瞭一種操作簡便易行的金屬硫蛋白快速檢測方法.
채용5,5’-이류초기분갑산(DTNB)작위금속류단백(MT)구기연생화시제,통과우화반응조건,응용비색법측정412nm파장처현색산물류대초기분갑산음리자(TNBA)적량학정금속류단백함량.결과표명:MT함량재2～15μg화10～150μg범위내정량호선성,선성회귀방정분별위A412nm=0.0059C+0.0251화A412nm=0.0052C+0.0201,상관계수분별위R2=0.9942화R2=0.9997,평균회수솔위99.94％(n=6,RSD=0.27％),정밀도량호(n=6,RSD=0.7％),MT최저정량한가체도2μg,종이건립료일충조작간편역행적금속류단백쾌속검측방법.
