食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
16期
125-128
,共4页
史高峰%宫建辉%陈学福%王国英%王红玉
史高峰%宮建輝%陳學福%王國英%王紅玉
사고봉%궁건휘%진학복%왕국영%왕홍옥
甘草酸单铵盐%结晶%脱色%正交试验
甘草痠單銨鹽%結晶%脫色%正交試驗
감초산단안염%결정%탈색%정교시험
monoammonium glycyrrhizinate%crystallization%decolorizaiton%orthogonal array design
以含量66.72％、白度31.7的甘草酸单铵盐粗粉为原料,采用乙醇结晶、活性炭脱色、乙醇再次结晶的方法精制甘草酸单铵盐.通过单因素试验考察甘草酸单铵盐与活性炭物料比、脱色时间、脱色温度对甘草酸单铵盐脱色效果的影响,然后采用正交试验的方法,确定脱色的最佳工艺条件.结果表明:最佳工艺条件为:甘草酸单铵盐与活性炭物料比1∶3、脱色温度75℃、脱色时间60min.通过重复实验验证,该工艺脱色效果好,工艺稳定,最终获得含量83.32％、白度74.2的甘草酸单铵盐,甘草酸单铵盐收率可达68.74％.
以含量66.72％、白度31.7的甘草痠單銨鹽粗粉為原料,採用乙醇結晶、活性炭脫色、乙醇再次結晶的方法精製甘草痠單銨鹽.通過單因素試驗攷察甘草痠單銨鹽與活性炭物料比、脫色時間、脫色溫度對甘草痠單銨鹽脫色效果的影響,然後採用正交試驗的方法,確定脫色的最佳工藝條件.結果錶明:最佳工藝條件為:甘草痠單銨鹽與活性炭物料比1∶3、脫色溫度75℃、脫色時間60min.通過重複實驗驗證,該工藝脫色效果好,工藝穩定,最終穫得含量83.32％、白度74.2的甘草痠單銨鹽,甘草痠單銨鹽收率可達68.74％.
이함량66.72％、백도31.7적감초산단안염조분위원료,채용을순결정、활성탄탈색、을순재차결정적방법정제감초산단안염.통과단인소시험고찰감초산단안염여활성탄물료비、탈색시간、탈색온도대감초산단안염탈색효과적영향,연후채용정교시험적방법,학정탈색적최가공예조건.결과표명:최가공예조건위:감초산단안염여활성탄물료비1∶3、탈색온도75℃、탈색시간60min.통과중복실험험증,해공예탈색효과호,공예은정,최종획득함량83.32％、백도74.2적감초산단안염,감초산단안염수솔가체68.74％.
