食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
20期
190-193
,共4页
文飞龙%张璐璐%刘智慧%查钱慧%陈杭%毕淑峰
文飛龍%張璐璐%劉智慧%查錢慧%陳杭%畢淑峰
문비룡%장로로%류지혜%사전혜%진항%필숙봉
日本晚樱花%挥发油%气相色谱-质谱%抗氧化活性
日本晚櫻花%揮髮油%氣相色譜-質譜%抗氧化活性
일본만앵화%휘발유%기상색보-질보%항양화활성
flowers of Prunus lanneciana%volatile oil%gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)%antioxidant activity
对日本晚樱花挥发油的化学成分进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,并以DPPH自由基、ABTS+·、亚硝酸钠清除作用为指标,以1mg/mL VC或2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为阳性对照评价挥发油的抗氧化活性.结果表明:从挥发油中鉴定出28个化合物,占挥发油总量的84.54％,以倍半萜和醛类为主;挥发油对DPPH自由基、ABTS+·、亚硝酸钠有明显的清除作用,样品量与清除率间呈量效关系,且清除效果优于1mg/mL VC或BHT.
對日本晚櫻花揮髮油的化學成分進行氣相色譜-質譜(GC-MS)分析,併以DPPH自由基、ABTS+·、亞硝痠鈉清除作用為指標,以1mg/mL VC或2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)為暘性對照評價揮髮油的抗氧化活性.結果錶明:從揮髮油中鑒定齣28箇化閤物,佔揮髮油總量的84.54％,以倍半萜和醛類為主;揮髮油對DPPH自由基、ABTS+·、亞硝痠鈉有明顯的清除作用,樣品量與清除率間呈量效關繫,且清除效果優于1mg/mL VC或BHT.
대일본만앵화휘발유적화학성분진행기상색보-질보(GC-MS)분석,병이DPPH자유기、ABTS+·、아초산납청제작용위지표,이1mg/mL VC혹2,6-이숙정기-4-갑기분분(BHT)위양성대조평개휘발유적항양화활성.결과표명:종휘발유중감정출28개화합물,점휘발유총량적84.54％,이배반첩화철류위주;휘발유대DPPH자유기、ABTS+·、아초산납유명현적청제작용,양품량여청제솔간정량효관계,차청제효과우우1mg/mL VC혹BHT.
