食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
17期
350-355
,共6页
薛华丽%毕阳%王毅%葛永红%李永才
薛華麗%畢暘%王毅%葛永紅%李永纔
설화려%필양%왕의%갈영홍%리영재
真菌毒素%毒性%纯化%检测%脱毒
真菌毒素%毒性%純化%檢測%脫毒
진균독소%독성%순화%검측%탈독
mycotoxins%toxicity%clean-up%detection%detoxification
单端孢霉烯族毒素是一类真菌毒素,广泛存在于粮食、饲料及其制品中,对人畜健康具有潜在的威胁.本文就单端孢霉烯族毒素的毒性效应、分析方法及脱毒技术进行概述,重点阐述分析方法和脱毒技术的研究进展,旨在为单端孢霉烯族毒素在原料及其制品中的控制提供一定的参考.
單耑孢黴烯族毒素是一類真菌毒素,廣汎存在于糧食、飼料及其製品中,對人畜健康具有潛在的威脅.本文就單耑孢黴烯族毒素的毒性效應、分析方法及脫毒技術進行概述,重點闡述分析方法和脫毒技術的研究進展,旨在為單耑孢黴烯族毒素在原料及其製品中的控製提供一定的參攷.
단단포매희족독소시일류진균독소,엄범존재우양식、사료급기제품중,대인축건강구유잠재적위협.본문취단단포매희족독소적독성효응、분석방법급탈독기술진행개술,중점천술분석방법화탈독기술적연구진전,지재위단단포매희족독소재원료급기제품중적공제제공일정적삼고.
