食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
17期
313-316
,共4页
李天歌%岳晓禹%李自刚%蔡青和
李天歌%嶽曉禹%李自剛%蔡青和
리천가%악효우%리자강%채청화
白腐真菌%木聚糖酶%应用
白腐真菌%木聚糖酶%應用
백부진균%목취당매%응용
white-rot fungi%xylanase%application
以白腐真菌菌株Pleurotus ostreatus SYJ-042为研究对象,对该菌株产木聚糖酶进行果皮和动物饲用效果研究.果皮效用实验结果表明:酶液对果皮粉中半纤维素的降解随反应时间的延长降解率增加,反应5h的降解率就达到了62.44％.动物实验结果表明:实验组大鼠的采食量比对照组要高,差异极显著(P＜0.01),日增重比对照组要高,差异极显著(P＜0.01);实验组大鼠对饲料中半纤维素降解率数值与对照组相比没有差异显著;与对照组相比,实验组大鼠空肠部位的总菌数有显著差异(P＜0.01),盲肠部位的总菌数没有显著差异,结肠中总菌数要显著低于对照组(P＜0.01).因此,木聚糖酶有利于果皮的脱皮,能促进大鼠的生长,改善肠道微生态平衡.
以白腐真菌菌株Pleurotus ostreatus SYJ-042為研究對象,對該菌株產木聚糖酶進行果皮和動物飼用效果研究.果皮效用實驗結果錶明:酶液對果皮粉中半纖維素的降解隨反應時間的延長降解率增加,反應5h的降解率就達到瞭62.44％.動物實驗結果錶明:實驗組大鼠的採食量比對照組要高,差異極顯著(P＜0.01),日增重比對照組要高,差異極顯著(P＜0.01);實驗組大鼠對飼料中半纖維素降解率數值與對照組相比沒有差異顯著;與對照組相比,實驗組大鼠空腸部位的總菌數有顯著差異(P＜0.01),盲腸部位的總菌數沒有顯著差異,結腸中總菌數要顯著低于對照組(P＜0.01).因此,木聚糖酶有利于果皮的脫皮,能促進大鼠的生長,改善腸道微生態平衡.
이백부진균균주Pleurotus ostreatus SYJ-042위연구대상,대해균주산목취당매진행과피화동물사용효과연구.과피효용실험결과표명:매액대과피분중반섬유소적강해수반응시간적연장강해솔증가,반응5h적강해솔취체도료62.44％.동물실험결과표명:실험조대서적채식량비대조조요고,차이겁현저(P＜0.01),일증중비대조조요고,차이겁현저(P＜0.01);실험조대서대사료중반섬유소강해솔수치여대조조상비몰유차이현저;여대조조상비,실험조대서공장부위적총균수유현저차이(P＜0.01),맹장부위적총균수몰유현저차이,결장중총균수요현저저우대조조(P＜0.01).인차,목취당매유리우과피적탈피,능촉진대서적생장,개선장도미생태평형.
