食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
17期
284-288
,共5页
赵祥祥%陆长丽%胡小兰%纪丽莲%刘巧泉%唐瑭%刘福霞
趙祥祥%陸長麗%鬍小蘭%紀麗蓮%劉巧泉%唐瑭%劉福霞
조상상%륙장려%호소란%기려련%류교천%당당%류복하
转GL基因水稻%谷蛋白%急性毒性%食品安全
轉GL基因水稻%穀蛋白%急性毒性%食品安全
전GL기인수도%곡단백%급성독성%식품안전
transgenic GL gene rice%glutelin%acute toxicity%food safety
以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过小鼠急性经口毒性实验研究转GL基因水稻谷蛋白的食用安全性.采用低碱法(0.35％)提取的谷蛋白以5000mg/kg最大剂量灌胃小鼠,连续观察14d后测定小鼠体质量、血常规、脏器系数和脏器的病理学检查.结果表明:整个实验期间,小鼠生长状态良好,无死亡和异常现象;转GL基因稻米谷蛋白LD50＞5000mg/kg,属实际无毒级别;各实验组间的小鼠体质量增长无明显差异,血常规指标、脏器系数和病理学检查也未见显著差异.因此,转GL基因水稻谷蛋白对小鼠无急性毒性作用.
以我國自主培育的轉高賴氨痠融閤蛋白基因水稻(簡稱轉GL基因水稻)為材料,參攷中華人民共和國國傢標準,通過小鼠急性經口毒性實驗研究轉GL基因水稻穀蛋白的食用安全性.採用低堿法(0.35％)提取的穀蛋白以5000mg/kg最大劑量灌胃小鼠,連續觀察14d後測定小鼠體質量、血常規、髒器繫數和髒器的病理學檢查.結果錶明:整箇實驗期間,小鼠生長狀態良好,無死亡和異常現象;轉GL基因稻米穀蛋白LD50＞5000mg/kg,屬實際無毒級彆;各實驗組間的小鼠體質量增長無明顯差異,血常規指標、髒器繫數和病理學檢查也未見顯著差異.因此,轉GL基因水稻穀蛋白對小鼠無急性毒性作用.
이아국자주배육적전고뢰안산융합단백기인수도(간칭전GL기인수도)위재료,삼고중화인민공화국국가표준,통과소서급성경구독성실험연구전GL기인수도곡단백적식용안전성.채용저감법(0.35％)제취적곡단백이5000mg/kg최대제량관위소서,련속관찰14d후측정소서체질량、혈상규、장기계수화장기적병이학검사.결과표명:정개실험기간,소서생장상태량호,무사망화이상현상;전GL기인도미곡단백LD50＞5000mg/kg,속실제무독급별;각실험조간적소서체질량증장무명현차이,혈상규지표、장기계수화병이학검사야미견현저차이.인차,전GL기인수도곡단백대소서무급성독성작용.
