食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
20期
72-76
,共5页
许瑞波%万蓓蓓%高颖颖%章蕊%周洪英
許瑞波%萬蓓蓓%高穎穎%章蕊%週洪英
허서파%만배배%고영영%장예%주홍영
北五味子叶%黄酮类化合物%提取%抑菌作用%抗氧化活性
北五味子葉%黃酮類化閤物%提取%抑菌作用%抗氧化活性
북오미자협%황동류화합물%제취%억균작용%항양화활성
Schisandra chinensis (Turcz.) Baill leaves%flavonoids%extraction%antibacterial effect%antioxidant activity
以北五味子叶为原料,用单因素试验考察提取温度、乙醇体积分数、料液比、提取时间及提取次数对北五味子叶总黄酮(FSL)提取率的影响.在单因素试验的基础上,通过正交试验设计优化FSL提取的工艺条件,确定最佳提取工艺参数.结果表明:最佳工艺条件为提取温度85℃、乙醇体积分数60％、料液比1∶45(g/mL)、提取时间3.5h、提取2次.在此条件下,FSL提取率为9.03％.用聚酰胺树脂初步提纯,经红外光谱表征,证明其具备黄酮类化合物的基本光谱特征.此外,利用琼脂扩散抑菌法研究了FSL对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用;并利用邻苯三酚法和DPPH法研究了FSL的抗氧化活性.结果表明,PSL具有良好的抑菌作用,对超氧阴离子自由基和DPPH自由基具有一定的清除能力.
以北五味子葉為原料,用單因素試驗攷察提取溫度、乙醇體積分數、料液比、提取時間及提取次數對北五味子葉總黃酮(FSL)提取率的影響.在單因素試驗的基礎上,通過正交試驗設計優化FSL提取的工藝條件,確定最佳提取工藝參數.結果錶明:最佳工藝條件為提取溫度85℃、乙醇體積分數60％、料液比1∶45(g/mL)、提取時間3.5h、提取2次.在此條件下,FSL提取率為9.03％.用聚酰胺樹脂初步提純,經紅外光譜錶徵,證明其具備黃酮類化閤物的基本光譜特徵.此外,利用瓊脂擴散抑菌法研究瞭FSL對大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、枯草芽孢桿菌的抑製作用;併利用鄰苯三酚法和DPPH法研究瞭FSL的抗氧化活性.結果錶明,PSL具有良好的抑菌作用,對超氧陰離子自由基和DPPH自由基具有一定的清除能力.
이북오미자협위원료,용단인소시험고찰제취온도、을순체적분수、료액비、제취시간급제취차수대북오미자협총황동(FSL)제취솔적영향.재단인소시험적기출상,통과정교시험설계우화FSL제취적공예조건,학정최가제취공예삼수.결과표명:최가공예조건위제취온도85℃、을순체적분수60％、료액비1∶45(g/mL)、제취시간3.5h、제취2차.재차조건하,FSL제취솔위9.03％.용취선알수지초보제순,경홍외광보표정,증명기구비황동류화합물적기본광보특정.차외,이용경지확산억균법연구료FSL대대장간균、금황색포도구균、고초아포간균적억제작용;병이용린분삼분법화DPPH법연구료FSL적항양화활성.결과표명,PSL구유량호적억균작용,대초양음리자자유기화DPPH자유기구유일정적청제능력.
