食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
17期
225-229
,共5页
刘松%李祝%周礼红%葛永怡%刘吴娟%张传萍
劉鬆%李祝%週禮紅%葛永怡%劉吳娟%張傳萍
류송%리축%주례홍%갈영이%류오연%장전평
纤维素酶%液体发酵%黑曲霉%优化%响应面法
纖維素酶%液體髮酵%黑麯黴%優化%響應麵法
섬유소매%액체발효%흑곡매%우화%향응면법
cellulase%liquid-state fermentation%Aspergillus niger%optimization%response surface methodology
采用单因素试验和响应面法对黑曲霉(Aspergillus niger)xj产纤维素酶的液体发酵条件进行优化并以羧甲基纤维素酶活力作为响应值.首先通过单因素试验初步确定葡萄糖2g/100mL、酵母膏1g/100mL和聚乙二醇体积分数0.1％,初始pH7.0,250mL三角瓶装30mL液体培养基、接种种龄为24h、接种量10％.再利用Plackett-Burman(PB)设计筛选出影响羧甲基纤维素酶(CMCase)活力的显著因素:接种量和碳源.通过最陡爬坡试验逼近最大酶活力区域.最后用中心复合设计及响应面分析确定产酶的最佳发酵条件为在PDA的基础上,葡萄糖2.7g/100mL、酵母膏1.25g/100mL和聚乙二醇0.1％、种龄30h、装液量37.5mL(250mL三角瓶)、接种量8％(3.3mL)、初始pH7.0、28℃、150r/min培养96h.经过优化,CMCase活力最高为(63.5±1.7)U/mL,比未优化的条件(在PDA的基础上,种龄24h、装液量30mL(250mL三角瓶)、接种量10％(3mL)、葡萄糖2g/100mL、初始pH7.0、28℃、150r/min培养96h)得到的酶活力最高值(49.0±1.7)U/mL提高了29.59％.
採用單因素試驗和響應麵法對黑麯黴(Aspergillus niger)xj產纖維素酶的液體髮酵條件進行優化併以羧甲基纖維素酶活力作為響應值.首先通過單因素試驗初步確定葡萄糖2g/100mL、酵母膏1g/100mL和聚乙二醇體積分數0.1％,初始pH7.0,250mL三角瓶裝30mL液體培養基、接種種齡為24h、接種量10％.再利用Plackett-Burman(PB)設計篩選齣影響羧甲基纖維素酶(CMCase)活力的顯著因素:接種量和碳源.通過最陡爬坡試驗逼近最大酶活力區域.最後用中心複閤設計及響應麵分析確定產酶的最佳髮酵條件為在PDA的基礎上,葡萄糖2.7g/100mL、酵母膏1.25g/100mL和聚乙二醇0.1％、種齡30h、裝液量37.5mL(250mL三角瓶)、接種量8％(3.3mL)、初始pH7.0、28℃、150r/min培養96h.經過優化,CMCase活力最高為(63.5±1.7)U/mL,比未優化的條件(在PDA的基礎上,種齡24h、裝液量30mL(250mL三角瓶)、接種量10％(3mL)、葡萄糖2g/100mL、初始pH7.0、28℃、150r/min培養96h)得到的酶活力最高值(49.0±1.7)U/mL提高瞭29.59％.
채용단인소시험화향응면법대흑곡매(Aspergillus niger)xj산섬유소매적액체발효조건진행우화병이최갑기섬유소매활력작위향응치.수선통과단인소시험초보학정포도당2g/100mL、효모고1g/100mL화취을이순체적분수0.1％,초시pH7.0,250mL삼각병장30mL액체배양기、접충충령위24h、접충량10％.재이용Plackett-Burman(PB)설계사선출영향최갑기섬유소매(CMCase)활력적현저인소:접충량화탄원.통과최두파파시험핍근최대매활력구역.최후용중심복합설계급향응면분석학정산매적최가발효조건위재PDA적기출상,포도당2.7g/100mL、효모고1.25g/100mL화취을이순0.1％、충령30h、장액량37.5mL(250mL삼각병)、접충량8％(3.3mL)、초시pH7.0、28℃、150r/min배양96h.경과우화,CMCase활력최고위(63.5±1.7)U/mL,비미우화적조건(재PDA적기출상,충령24h、장액량30mL(250mL삼각병)、접충량10％(3mL)、포도당2g/100mL、초시pH7.0、28℃、150r/min배양96h)득도적매활력최고치(49.0±1.7)U/mL제고료29.59％.
