食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
20期
1-6
,共6页
安晓婷%周涛%李春阳%王兴娜
安曉婷%週濤%李春暘%王興娜
안효정%주도%리춘양%왕흥나
蓝莓果渣多酚%大孔树脂%纯化%高效液相色谱-二极管阵列检测-质谱
藍莓果渣多酚%大孔樹脂%純化%高效液相色譜-二極管陣列檢測-質譜
람매과사다분%대공수지%순화%고효액상색보-이겁관진렬검측-질보
blueberry pomace polyphenols%macroporous resin%purification%high-performance liquid chromatography-diode-array detection-mass spectrometry (HPLC-DAD-MS)
采用大孔树脂对蓝莓果渣多酚进行纯化,并采用HPLC-DAD-MS分析其多酚组成.结果表明:AB-8树脂的吸附量为24.38mg/g,解吸率为95.49％,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,较适合蓝莓果渣多酚的纯化.最佳吸附条件为上样溶液多酚质量浓度2.6mg/mL、pH2、上样流速2mL/min;最佳洗脱条件为乙醇体积分数60％、洗脱流速2mL/min,在此条件下,蓝莓果渣多酚纯度由11.05％提高到59.29％.HPLC-DAD-MS检测结果显示,蓝莓果渣多酚主要组分为7种花色苷,分别为飞燕草色素-3-半乳糖苷、飞燕草色素-3-葡萄糖苷、矢车菊色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-葡萄糖苷、锦葵色素-3-半乳糖苷、锦葵色素-3-葡萄糖苷.
採用大孔樹脂對藍莓果渣多酚進行純化,併採用HPLC-DAD-MS分析其多酚組成.結果錶明:AB-8樹脂的吸附量為24.38mg/g,解吸率為95.49％,併且達到吸附平衡與解吸平衡的時間較短,較適閤藍莓果渣多酚的純化.最佳吸附條件為上樣溶液多酚質量濃度2.6mg/mL、pH2、上樣流速2mL/min;最佳洗脫條件為乙醇體積分數60％、洗脫流速2mL/min,在此條件下,藍莓果渣多酚純度由11.05％提高到59.29％.HPLC-DAD-MS檢測結果顯示,藍莓果渣多酚主要組分為7種花色苷,分彆為飛燕草色素-3-半乳糖苷、飛燕草色素-3-葡萄糖苷、矢車菊色素-3-半乳糖苷、牽牛花色素-3-半乳糖苷、牽牛花色素-3-葡萄糖苷、錦葵色素-3-半乳糖苷、錦葵色素-3-葡萄糖苷.
채용대공수지대람매과사다분진행순화,병채용HPLC-DAD-MS분석기다분조성.결과표명:AB-8수지적흡부량위24.38mg/g,해흡솔위95.49％,병차체도흡부평형여해흡평형적시간교단,교괄합람매과사다분적순화.최가흡부조건위상양용액다분질량농도2.6mg/mL、pH2、상양류속2mL/min;최가세탈조건위을순체적분수60％、세탈류속2mL/min,재차조건하,람매과사다분순도유11.05％제고도59.29％.HPLC-DAD-MS검측결과현시,람매과사다분주요조분위7충화색감,분별위비연초색소-3-반유당감、비연초색소-3-포도당감、시차국색소-3-반유당감、견우화색소-3-반유당감、견우화색소-3-포도당감、금규색소-3-반유당감、금규색소-3-포도당감.
