食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
21期
254-258
,共5页
顾冬艳%尹永祺%杨润强%顾振新
顧鼕豔%尹永祺%楊潤彊%顧振新
고동염%윤영기%양윤강%고진신
虫草素%北虫草%固态发酵%培养基
蟲草素%北蟲草%固態髮酵%培養基
충초소%북충초%고태발효%배양기
cordycepin%Cordyceps militaris%solid state fermentation%medium
优化北虫草固态发酵培养基以提高菌丝体中虫草素产量.通过单因素试验和正交试验,以虫草素产量为指标,研究培养基基质、液料比、营养液中碳源、氮源和金属离子对虫草素产量的影响并对其进行优化.结果表明:北虫草固态发酵的最佳培养基组成为大豆粉与麦麸质量比4:1、液料比39:30(V/m)及营养液中葡萄糖10g/L、牛肉膏2g/L、硫酸锰0.3g/L,在此条件下虫草素产量达5499.12μg/g.
優化北蟲草固態髮酵培養基以提高菌絲體中蟲草素產量.通過單因素試驗和正交試驗,以蟲草素產量為指標,研究培養基基質、液料比、營養液中碳源、氮源和金屬離子對蟲草素產量的影響併對其進行優化.結果錶明:北蟲草固態髮酵的最佳培養基組成為大豆粉與麥麩質量比4:1、液料比39:30(V/m)及營養液中葡萄糖10g/L、牛肉膏2g/L、硫痠錳0.3g/L,在此條件下蟲草素產量達5499.12μg/g.
우화북충초고태발효배양기이제고균사체중충초소산량.통과단인소시험화정교시험,이충초소산량위지표,연구배양기기질、액료비、영양액중탄원、담원화금속리자대충초소산량적영향병대기진행우화.결과표명:북충초고태발효적최가배양기조성위대두분여맥부질량비4:1、액료비39:30(V/m)급영양액중포도당10g/L、우육고2g/L、류산맹0.3g/L,재차조건하충초소산량체5499.12μg/g.
