CAJ | 학술논문

目的:研究影响香菇中镉富集的潜在因素,为控制香菇中的镉含量提供相关依据.方法:通过在培养料中添加不同水平的外源镉,研究镉对香菇形态与生理的影响,并考察武香、208和808品种菌株香菇和香菇子实体不同组织部位对镉的富集特性.结果:培养料中镉水平在0.068～7.87mg/kg范围内增加时,香菇子实体中的镉、乙酸和柠檬酸含量逐渐增加;武香和208菌株香菇的生物学效率先增加,后降低,而808菌株香菇的生物学效率一直低于对照组.不同菌株香菇对镉的富集能力强弱随培养料中镉含量的变化而变化;香菇不同组织部位对镉的富集能力差异很大,菌褶对镉的富集倍数是菌盖的1.40～2.17倍,是菌柄的1.92～5.89倍.根据各菌株的镉富集规律得培养料中镉限量参考值分别为:武香菌株0.062mg/kg; 208菌株0.040mg/kg; 808菌株0.061mg/kg.结论:高含量镉能影响香菇子实体的形态和生理;菌株种类、培养料中镉含量、子实体组织部位均与香菇镉富集有关.
목적:연구영향향고중력부집적잠재인소,위공제향고중적력함량제공상관의거.방법:통과재배양료중첨가불동수평적외원력,연구력대향고형태여생리적영향,병고찰무향、208화808품충균주향고화향고자실체불동조직부위대력적부집특성.결과:배양료중력수평재0.068～7.87mg/kg범위내증가시,향고자실체중적력、을산화저몽산함량축점증가;무향화208균주향고적생물학효솔선증가,후강저,이808균주향고적생물학효솔일직저우대조조.불동균주향고대력적부집능력강약수배양료중력함량적변화이변화;향고불동조직부위대력적부집능력차이흔대,균습대력적부집배수시균개적1.40～2.17배,시균병적1.92～5.89배.근거각균주적력부집규률득배양료중력한량삼고치분별위:무향균주0.062mg/kg; 208균주0.040mg/kg; 808균주0.061mg/kg.결론:고함량력능영향향고자실체적형태화생리;균주충류、배양료중력함량、자실체조직부위균여향고력부집유관.