食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
18期
165-169
,共5页
谢芳%赖卫华%史爱武%邓省亮%熊勇华%余扬帆
謝芳%賴衛華%史愛武%鄧省亮%熊勇華%餘颺帆
사방%뢰위화%사애무%산성량%웅용화%여양범
免疫磁珠%酱油%黄曲霉毒素B1%酶联免疫吸附法
免疫磁珠%醬油%黃麯黴毒素B1%酶聯免疫吸附法
면역자주%장유%황곡매독소B1%매련면역흡부법
immunomagnetic beads%sauce%aflatoxin B1 (AFB1)%ELISA method
将活泼酯法活化后的羧基化超顺磁珠与辛酸-硫酸铵法纯化的抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体偶联,获得黄曲霉毒素B1(AFB1)免疫磁珠.比较不同粒径大小的免疫磁珠的富集效率,优化磁珠偶联抗体的条件以及富集AFB1的反应条件,初步建立了以免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油基质中的AFB1的方法.结果表明:酶联免疫吸附法在0.05～0.3μg/kg范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9842.在酱油中添加1～7μg/kg AFB1的平均加标回收率为83.6％～104％,相对标准偏差为7.2％～13.7％.该方法具有快速简便、设备简单、灵敏度高、准确性好等优点,可很好地应用于酱油中的AFB1的快速检测.
將活潑酯法活化後的羧基化超順磁珠與辛痠-硫痠銨法純化的抗黃麯黴毒素B1單剋隆抗體偶聯,穫得黃麯黴毒素B1(AFB1)免疫磁珠.比較不同粒徑大小的免疫磁珠的富集效率,優化磁珠偶聯抗體的條件以及富集AFB1的反應條件,初步建立瞭以免疫磁珠富集結閤酶聯免疫吸附法檢測醬油基質中的AFB1的方法.結果錶明:酶聯免疫吸附法在0.05～0.3μg/kg範圍內具有良好的線性關繫,相關繫數為0.9842.在醬油中添加1～7μg/kg AFB1的平均加標迴收率為83.6％～104％,相對標準偏差為7.2％～13.7％.該方法具有快速簡便、設備簡單、靈敏度高、準確性好等優點,可很好地應用于醬油中的AFB1的快速檢測.
장활발지법활화후적최기화초순자주여신산-류산안법순화적항황곡매독소B1단극륭항체우련,획득황곡매독소B1(AFB1)면역자주.비교불동립경대소적면역자주적부집효솔,우화자주우련항체적조건이급부집AFB1적반응조건,초보건립료이면역자주부집결합매련면역흡부법검측장유기질중적AFB1적방법.결과표명:매련면역흡부법재0.05～0.3μg/kg범위내구유량호적선성관계,상관계수위0.9842.재장유중첨가1～7μg/kg AFB1적평균가표회수솔위83.6％～104％,상대표준편차위7.2％～13.7％.해방법구유쾌속간편、설비간단、령민도고、준학성호등우점,가흔호지응용우장유중적AFB1적쾌속검측.
