食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
18期
150-153
,共4页
狄蕊%霍军生%魏峰%黄建%孙静
狄蕊%霍軍生%魏峰%黃建%孫靜
적예%곽군생%위봉%황건%손정
酱油%乙二胺四乙酸铁钠%四丁基氢氧化铵%C18色谱柱
醬油%乙二胺四乙痠鐵鈉%四丁基氫氧化銨%C18色譜柱
장유%을이알사을산철납%사정기경양화안%C18색보주
soy sauce%NaFeEDTA%tetrabutylammonium hydroxide%C18 column
采用四丁基氢氧化铵为离子对试剂,以C18色谱柱为固定相,建立检测酱油中乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的高效液相色谱法.结果表明:当NaFeEDTA的添加量为2.00g/L时,在10种不同品牌酱油中的回收率为94.1％～101.5％,平均回收率为97.7％,测量结果与国标方法没有显著差异(P＞0.05).本方法具有通用性好的优点,可用于铁强化酱油中NaFeEDTA的检测.
採用四丁基氫氧化銨為離子對試劑,以C18色譜柱為固定相,建立檢測醬油中乙二胺四乙痠鐵鈉(NaFeEDTA)的高效液相色譜法.結果錶明:噹NaFeEDTA的添加量為2.00g/L時,在10種不同品牌醬油中的迴收率為94.1％～101.5％,平均迴收率為97.7％,測量結果與國標方法沒有顯著差異(P＞0.05).本方法具有通用性好的優點,可用于鐵彊化醬油中NaFeEDTA的檢測.
채용사정기경양화안위리자대시제,이C18색보주위고정상,건립검측장유중을이알사을산철납(NaFeEDTA)적고효액상색보법.결과표명:당NaFeEDTA적첨가량위2.00g/L시,재10충불동품패장유중적회수솔위94.1％～101.5％,평균회수솔위97.7％,측량결과여국표방법몰유현저차이(P＞0.05).본방법구유통용성호적우점,가용우철강화장유중NaFeEDTA적검측.
