食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
22期
198-201
,共4页
范放%汤慕瑾%吕敬章%万志刚%吕东月%张恒%马淑棉
範放%湯慕瑾%呂敬章%萬誌剛%呂東月%張恆%馬淑棉
범방%탕모근%려경장%만지강%려동월%장항%마숙면
食品%肠炎沙门氏菌%脉冲场凝胶电泳%分子分型
食品%腸炎沙門氏菌%脈遲場凝膠電泳%分子分型
식품%장염사문씨균%맥충장응효전영%분자분형
food%Salmonella enteritidis%pulsed-field gel electrophoresis%molecular subtyping
目的:分析近年深圳市进出口食品中分离的肠炎沙门氏菌菌株之间的相关性,初步建立食源性肠炎沙门氏菌脉冲场凝胶电泳分子分型数据库.方法:58株肠炎沙门氏菌菌株基因组DNA经XbaⅠ酶切,通过脉冲场凝胶电泳获得电泳图谱,利用BioNumerics软件对图谱进行聚类分析.结果:建立了深圳进出口食品中肠炎沙门氏菌DNA指纹图谱数据库.58株肠炎沙门氏菌分属18种脉冲场凝胶电泳图谱.聚类分析显示,58株肠炎沙门氏菌包含2个群,第1群主要为分离自美国进口禽肉的17株肠炎沙门氏菌,其相似性为91.45％,优势条带型为P2.第2群主要为分离自中国食品的36株肠炎沙门氏菌和分离自阿根廷的2株肠炎沙门氏菌,P8为优势条带型,相似性达到91.03％.结论:进出口食品中分离的肠炎沙门氏菌存在遗传谱系紧密相关的两个流行克隆群.
目的:分析近年深圳市進齣口食品中分離的腸炎沙門氏菌菌株之間的相關性,初步建立食源性腸炎沙門氏菌脈遲場凝膠電泳分子分型數據庫.方法:58株腸炎沙門氏菌菌株基因組DNA經XbaⅠ酶切,通過脈遲場凝膠電泳穫得電泳圖譜,利用BioNumerics軟件對圖譜進行聚類分析.結果:建立瞭深圳進齣口食品中腸炎沙門氏菌DNA指紋圖譜數據庫.58株腸炎沙門氏菌分屬18種脈遲場凝膠電泳圖譜.聚類分析顯示,58株腸炎沙門氏菌包含2箇群,第1群主要為分離自美國進口禽肉的17株腸炎沙門氏菌,其相似性為91.45％,優勢條帶型為P2.第2群主要為分離自中國食品的36株腸炎沙門氏菌和分離自阿根廷的2株腸炎沙門氏菌,P8為優勢條帶型,相似性達到91.03％.結論:進齣口食品中分離的腸炎沙門氏菌存在遺傳譜繫緊密相關的兩箇流行剋隆群.
목적:분석근년심수시진출구식품중분리적장염사문씨균균주지간적상관성,초보건립식원성장염사문씨균맥충장응효전영분자분형수거고.방법:58주장염사문씨균균주기인조DNA경XbaⅠ매절,통과맥충장응효전영획득전영도보,이용BioNumerics연건대도보진행취류분석.결과:건립료심수진출구식품중장염사문씨균DNA지문도보수거고.58주장염사문씨균분속18충맥충장응효전영도보.취류분석현시,58주장염사문씨균포함2개군,제1군주요위분리자미국진구금육적17주장염사문씨균,기상사성위91.45％,우세조대형위P2.제2군주요위분리자중국식품적36주장염사문씨균화분리자아근정적2주장염사문씨균,P8위우세조대형,상사성체도91.03％.결론:진출구식품중분리적장염사문씨균존재유전보계긴밀상관적량개류행극륭군.
