食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
22期
97-100
,共4页
丁香精油%微胶囊%超声波法
丁香精油%微膠囊%超聲波法
정향정유%미효낭%초성파법
clove oil%microcapsule%ultrasonic method
采用β-环糊精为璧材,利用超声波细胞粉碎仪超声乳化方法对丁香精油包埋,以芯材(丁香精油)与壁材(β-环糊精)质量比、超声功率、超声时间3个因素进行单因素试验和响应面试验,确定最佳包埋条件.结果表明:丁香精油包埋的最优条件为芯材(丁香精油)与壁材(β-环糊精)的质量比1∶6、超声功率65W、超声时间13.4min(即268次),在此条件下丁香微胶囊的包埋率可达21.5％.
採用β-環糊精為璧材,利用超聲波細胞粉碎儀超聲乳化方法對丁香精油包埋,以芯材(丁香精油)與壁材(β-環糊精)質量比、超聲功率、超聲時間3箇因素進行單因素試驗和響應麵試驗,確定最佳包埋條件.結果錶明:丁香精油包埋的最優條件為芯材(丁香精油)與壁材(β-環糊精)的質量比1∶6、超聲功率65W、超聲時間13.4min(即268次),在此條件下丁香微膠囊的包埋率可達21.5％.
채용β-배호정위벽재,이용초성파세포분쇄의초성유화방법대정향정유포매,이심재(정향정유)여벽재(β-배호정)질량비、초성공솔、초성시간3개인소진행단인소시험화향응면시험,학정최가포매조건.결과표명:정향정유포매적최우조건위심재(정향정유)여벽재(β-배호정)적질량비1∶6、초성공솔65W、초성시간13.4min(즉268차),재차조건하정향미효낭적포매솔가체21.5％.
