食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
22期
15-20
,共6页
王旭苹%杨磊%杨小兰%罗正明
王旭蘋%楊磊%楊小蘭%囉正明
왕욱평%양뢰%양소란%라정명
酒花多酚%大孔树脂%分离纯化%高效液相色谱
酒花多酚%大孔樹脂%分離純化%高效液相色譜
주화다분%대공수지%분리순화%고효액상색보
hop polyphenols%macroporous resin%purification%high performance liquid chromatography (HPLC)
采用大孔树脂从酿造废酒花中分离纯化酒花多酚,并采用高效液相色谱(HPLC)法分析鉴定了酒花多酚的单酚成分.结果表明:SP850树脂的吸附量为79.8mg/g,解吸率为78.4％,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,较适合酒花多酚的纯化.最佳工艺参数为上样液多酚质量浓度7.3mg/mL、上样量6BV、上样流速3BV/h、洗脱剂为60％乙醇溶液、洗脱流速2BV/h、洗脱剂用量4BV、水洗用量5BV.在此条件下,酒花多酚的纯度由13.2％提高到56.6％.分析表明,酒花多酚纯化物中55.2％的多酚物质是原花青素.HPLC鉴定出酒花多酚中的10种单酚成分,分别为没食子酸、儿茶素、绿原酸、表儿茶素、芦丁、金丝桃苷、紫云英苷、白藜芦醇、异槲皮苷和黄腐酚.
採用大孔樹脂從釀造廢酒花中分離純化酒花多酚,併採用高效液相色譜(HPLC)法分析鑒定瞭酒花多酚的單酚成分.結果錶明:SP850樹脂的吸附量為79.8mg/g,解吸率為78.4％,併且達到吸附平衡與解吸平衡的時間較短,較適閤酒花多酚的純化.最佳工藝參數為上樣液多酚質量濃度7.3mg/mL、上樣量6BV、上樣流速3BV/h、洗脫劑為60％乙醇溶液、洗脫流速2BV/h、洗脫劑用量4BV、水洗用量5BV.在此條件下,酒花多酚的純度由13.2％提高到56.6％.分析錶明,酒花多酚純化物中55.2％的多酚物質是原花青素.HPLC鑒定齣酒花多酚中的10種單酚成分,分彆為沒食子痠、兒茶素、綠原痠、錶兒茶素、蘆丁、金絲桃苷、紫雲英苷、白藜蘆醇、異槲皮苷和黃腐酚.
채용대공수지종양조폐주화중분리순화주화다분,병채용고효액상색보(HPLC)법분석감정료주화다분적단분성분.결과표명:SP850수지적흡부량위79.8mg/g,해흡솔위78.4％,병차체도흡부평형여해흡평형적시간교단,교괄합주화다분적순화.최가공예삼수위상양액다분질량농도7.3mg/mL、상양량6BV、상양류속3BV/h、세탈제위60％을순용액、세탈류속2BV/h、세탈제용량4BV、수세용량5BV.재차조건하,주화다분적순도유13.2％제고도56.6％.분석표명,주화다분순화물중55.2％적다분물질시원화청소.HPLC감정출주화다분중적10충단분성분,분별위몰식자산、인다소、록원산、표인다소、호정、금사도감、자운영감、백려호순、이곡피감화황부분.
