食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
23期
370-374
,共5页
辣椒%减少胃酸分泌%促进脂肪酸的氧化%增加能量消耗
辣椒%減少胃痠分泌%促進脂肪痠的氧化%增加能量消耗
랄초%감소위산분비%촉진지방산적양화%증가능량소모
chili%reduction of gastric acid secretion%promotiong of fatty acid oxidation%enhancement of energy consumption
近些年来,我国居民的肥胖发生率逐年上升,由此导致的一系列的并发症也在逐年增多,因此,控制饮食、防止肥胖的发生显得尤为重要.虽然早就有研究证明,辣椒素可以抑制传入神经信号传递,从而增加食欲,但是越来越多的研究结果表明:当食用一定剂量的辣椒素时反而可减少胃酸分泌、减弱胃动力、增加饱腹感、刺激机体产热、增加脂肪酸的氧化、促进能量消耗,从而达到控制体质量、减少体内脂肪积累的目的,本文将针对辣椒素类物质的减肥作用机制进行综述,为相关的研究提供参考.
近些年來,我國居民的肥胖髮生率逐年上升,由此導緻的一繫列的併髮癥也在逐年增多,因此,控製飲食、防止肥胖的髮生顯得尤為重要.雖然早就有研究證明,辣椒素可以抑製傳入神經信號傳遞,從而增加食欲,但是越來越多的研究結果錶明:噹食用一定劑量的辣椒素時反而可減少胃痠分泌、減弱胃動力、增加飽腹感、刺激機體產熱、增加脂肪痠的氧化、促進能量消耗,從而達到控製體質量、減少體內脂肪積纍的目的,本文將針對辣椒素類物質的減肥作用機製進行綜述,為相關的研究提供參攷.
근사년래,아국거민적비반발생솔축년상승,유차도치적일계렬적병발증야재축년증다,인차,공제음식、방지비반적발생현득우위중요.수연조취유연구증명,랄초소가이억제전입신경신호전체,종이증가식욕,단시월래월다적연구결과표명:당식용일정제량적랄초소시반이가감소위산분비、감약위동력、증가포복감、자격궤체산열、증가지방산적양화、촉진능량소모,종이체도공제체질량、감소체내지방적루적목적,본문장침대랄초소류물질적감비작용궤제진행종술,위상관적연구제공삼고.
