CAJ | 학술논문

以戊二醛为交联剂,壳聚糖为载体,采用交联-吸附偶联法固定柚苷酶,通过单因素和正交试验优化确定最佳固定化工艺.结果表明,柚苷酶的最佳固定化条件为:以质量浓度为3.5g/100mL的壳聚糖制备的凝胶微球为载体,凝结剂NaOH质量浓度1.0g/100mL、戊二醛体积分数7.0％、交联时间2.0h、pH 4.0、酶液质量浓度2.0mg/mL、25℃时吸附交联3.0h,得到固定化酶最高酶比活力为7.37U/g;与游离酶相比而言,固定化酶最适pH值与最适反应温度均无明显变化;固定化酶在不同温度(40、50、60℃)条件下重复使用7次,相对酶活力仍能保持在70％、60％和50％以上.
이무이철위교련제,각취당위재체,채용교련-흡부우련법고정유감매,통과단인소화정교시험우화학정최가고정화공예.결과표명,유감매적최가고정화조건위:이질량농도위3.5g/100mL적각취당제비적응효미구위재체,응결제NaOH질량농도1.0g/100mL、무이철체적분수7.0％、교련시간2.0h、pH 4.0、매액질량농도2.0mg/mL、25℃시흡부교련3.0h,득도고정화매최고매비활력위7.37U/g;여유리매상비이언,고정화매최괄pH치여최괄반응온도균무명현변화;고정화매재불동온도(40、50、60℃)조건하중복사용7차,상대매활력잉능보지재70％、60％화50％이상.