食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
23期
176-179
,共4页
孙姜%朱益波%王立梅%邓大庆%齐斌
孫薑%硃益波%王立梅%鄧大慶%齊斌
손강%주익파%왕립매%산대경%제빈
Saccharomyces cerevisiae%原生质体诱变%谷胱甘肽%基因GSH1
Saccharomyces cerevisiae%原生質體誘變%穀胱甘肽%基因GSH1
Saccharomyces cerevisiae%원생질체유변%곡광감태%기인GSH1
Saccharomyces cerevisiae%protoplast mutagenesis%glutathione%gene GSH1
以Saccharomyces cerevisiae Y518为出发菌株,通过原生质体诱变提高产谷胱甘肽的能力.结果表明:用0.03mol/LHNO2处理原生质体3min,致死率为85.96％,突变率为6.85％;经过4轮连续的HNO2诱变,筛选得到一株胞内谷胱甘肽产量(14.85mg/g干质量)约比出发菌株高24％的突变株.进一步研究谷胱甘肽合成相关的基因表达量,发现其合成途径编码限速酶的基因GSH1的表达量上调了2.26倍.因此,突变株胞内谷胱甘肽水平的提高可能是由上调的GSH1的表达量导致的.
以Saccharomyces cerevisiae Y518為齣髮菌株,通過原生質體誘變提高產穀胱甘肽的能力.結果錶明:用0.03mol/LHNO2處理原生質體3min,緻死率為85.96％,突變率為6.85％;經過4輪連續的HNO2誘變,篩選得到一株胞內穀胱甘肽產量(14.85mg/g榦質量)約比齣髮菌株高24％的突變株.進一步研究穀胱甘肽閤成相關的基因錶達量,髮現其閤成途徑編碼限速酶的基因GSH1的錶達量上調瞭2.26倍.因此,突變株胞內穀胱甘肽水平的提高可能是由上調的GSH1的錶達量導緻的.
이Saccharomyces cerevisiae Y518위출발균주,통과원생질체유변제고산곡광감태적능력.결과표명:용0.03mol/LHNO2처리원생질체3min,치사솔위85.96％,돌변솔위6.85％;경과4륜련속적HNO2유변,사선득도일주포내곡광감태산량(14.85mg/g간질량)약비출발균주고24％적돌변주.진일보연구곡광감태합성상관적기인표체량,발현기합성도경편마한속매적기인GSH1적표체량상조료2.26배.인차,돌변주포내곡광감태수평적제고가능시유상조적GSH1적표체량도치적.
