食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
24期
299-303
,共5页
隋莎莎%李志文%张平%农绍庄
隋莎莎%李誌文%張平%農紹莊
수사사%리지문%장평%농소장
纳他霉素%葡萄灰霉菌%柠檬酸%抑菌效果
納他黴素%葡萄灰黴菌%檸檬痠%抑菌效果
납타매소%포도회매균%저몽산%억균효과
natamycin%Botrytis cinerea%citric acid%inhibitory activity
以灰霉菌(Botrytis cinerea)为病原菌,采用滤纸片法、生长速率法、悬滴法、活体损伤接种法,研究不同质量浓度纳他霉素与柠檬酸之间的协同抑菌作用.结果表明:纳他霉素结合柠檬酸处理对葡萄采后灰霉菌的抑制活性显著(P<0.05),大于2者单独处理,以0.5~1.0g/L纳他霉素与1.0g/L的柠檬酸结合使用抑菌效果最佳,菌丝生长和孢子萌发的抑制率分别较单独使用柠檬酸处理提高了69.93%和65.61%,较单独使用纳他霉素处理提高了33.24%和54.40%;对灰霉菌的菌丝生长和孢子萌发的半数抑制质量浓度(EC50)值分别为435.15、491.83mg/L;显著抑制了活体损伤接种处理中葡萄果实表面的病斑增长.由此说明,适宜质量浓度的纳他霉素结合柠檬酸处理对葡萄采后灰霉菌的抑制活性起到增效作用,可作为葡萄采后绿色保鲜剂的潜在资源.
以灰黴菌(Botrytis cinerea)為病原菌,採用濾紙片法、生長速率法、懸滴法、活體損傷接種法,研究不同質量濃度納他黴素與檸檬痠之間的協同抑菌作用.結果錶明:納他黴素結閤檸檬痠處理對葡萄採後灰黴菌的抑製活性顯著(P<0.05),大于2者單獨處理,以0.5~1.0g/L納他黴素與1.0g/L的檸檬痠結閤使用抑菌效果最佳,菌絲生長和孢子萌髮的抑製率分彆較單獨使用檸檬痠處理提高瞭69.93%和65.61%,較單獨使用納他黴素處理提高瞭33.24%和54.40%;對灰黴菌的菌絲生長和孢子萌髮的半數抑製質量濃度(EC50)值分彆為435.15、491.83mg/L;顯著抑製瞭活體損傷接種處理中葡萄果實錶麵的病斑增長.由此說明,適宜質量濃度的納他黴素結閤檸檬痠處理對葡萄採後灰黴菌的抑製活性起到增效作用,可作為葡萄採後綠色保鮮劑的潛在資源.
이회매균(Botrytis cinerea)위병원균,채용려지편법、생장속솔법、현적법、활체손상접충법,연구불동질량농도납타매소여저몽산지간적협동억균작용.결과표명:납타매소결합저몽산처리대포도채후회매균적억제활성현저(P<0.05),대우2자단독처리,이0.5~1.0g/L납타매소여1.0g/L적저몽산결합사용억균효과최가,균사생장화포자맹발적억제솔분별교단독사용저몽산처리제고료69.93%화65.61%,교단독사용납타매소처리제고료33.24%화54.40%;대회매균적균사생장화포자맹발적반수억제질량농도(EC50)치분별위435.15、491.83mg/L;현저억제료활체손상접충처리중포도과실표면적병반증장.유차설명,괄의질량농도적납타매소결합저몽산처리대포도채후회매균적억제활성기도증효작용,가작위포도채후록색보선제적잠재자원.