食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
2期
132-136
,共5页
唐洪波%张文%董四清%李艳平
唐洪波%張文%董四清%李豔平
당홍파%장문%동사청%리염평
瓜尔胶%交联%三氯氧磷%制备%响应面法
瓜爾膠%交聯%三氯氧燐%製備%響應麵法
과이효%교련%삼록양린%제비%향응면법
guar gum%cross-linking%phosphorous oxychloride%preparation%response surface methodology
为了改善瓜尔胶性能,拓宽其应用范围,对瓜尔胶进行交联改性.以瓜尔胶为原料、三氯氧磷为交联剂、氢氧化钠为催化剂、乙醇为溶剂,对交联瓜尔胶的制备工艺进行了研究.考察反应温度、反应时间、三氯氧磷用量和pH值对交联瓜尔胶沉降积的影响.在单因素试验基础上,利用响应面法优化瓜尔胶交联工艺参数.结果表明,影响瓜尔胶交联主次顺序依次为:三氯氧磷用量、反应时间、反应温度、pH值.制备交联瓜尔胶的最佳工艺条件为反应时间75 min、反应温度33℃、三氯氧磷用量1.2％、pH 11.5,此条件下沉降积为1.03 mL.
為瞭改善瓜爾膠性能,拓寬其應用範圍,對瓜爾膠進行交聯改性.以瓜爾膠為原料、三氯氧燐為交聯劑、氫氧化鈉為催化劑、乙醇為溶劑,對交聯瓜爾膠的製備工藝進行瞭研究.攷察反應溫度、反應時間、三氯氧燐用量和pH值對交聯瓜爾膠沉降積的影響.在單因素試驗基礎上,利用響應麵法優化瓜爾膠交聯工藝參數.結果錶明,影響瓜爾膠交聯主次順序依次為:三氯氧燐用量、反應時間、反應溫度、pH值.製備交聯瓜爾膠的最佳工藝條件為反應時間75 min、反應溫度33℃、三氯氧燐用量1.2％、pH 11.5,此條件下沉降積為1.03 mL.
위료개선과이효성능,탁관기응용범위,대과이효진행교련개성.이과이효위원료、삼록양린위교련제、경양화납위최화제、을순위용제,대교련과이효적제비공예진행료연구.고찰반응온도、반응시간、삼록양린용량화pH치대교련과이효침강적적영향.재단인소시험기출상,이용향응면법우화과이효교련공예삼수.결과표명,영향과이효교련주차순서의차위:삼록양린용량、반응시간、반응온도、pH치.제비교련과이효적최가공예조건위반응시간75 min、반응온도33℃、삼록양린용량1.2％、pH 11.5,차조건하침강적위1.03 mL.
