CAJ | 학술논문

采用4种常规萃取剂以及固相微萃取对樟芝发酵液中的非极性香气成分进行萃取分析,并对不同碳、氮源获得的挥发性物质进行比较和分析.结果发现,樟芝发酵液中含有大量的呈香物质,采用不同的萃取方法,得到的香气成分种类各不相同:用乙醚、或正戊烷-乙醚(1∶1,V/V)萃取,得到的醛类成分数量最多,达到9种;正戊烷-乙醚(1∶1,V/V)和正戊烷-二氯甲烷(2∶1,V/V)为萃取剂,检测到的香气成分达50多种,但对醛类物质的萃取效果较差;使用乙醚萃取和SPME得到的香气种类接近,在40种左右;而石油醚萃取,效果最差.综合毒性和成本等因素,选取对醛类萃取效果较好的乙醚作为萃取剂进行分析.不同的碳、氮源获得的发酵液,挥发油中香气成分种类繁多,醛类香气成分的相对含量差别很大.以葡萄糖为碳源的发酵液中,醛类百分含量最高,约21.90％;以蛋白胨为氮源的发酵液中,醛类相对含量高达41.60％.结果表明,以葡萄糖和蛋白胨为碳、氮源的培养基有助于富集樟芝发酵液醛类香气成分.
채용4충상규췌취제이급고상미췌취대장지발효액중적비겁성향기성분진행췌취분석,병대불동탄、담원획득적휘발성물질진행비교화분석.결과발현,장지발효액중함유대량적정향물질,채용불동적췌취방법,득도적향기성분충류각불상동:용을미、혹정무완-을미(1∶1,V/V)췌취,득도적철류성분수량최다,체도9충;정무완-을미(1∶1,V/V)화정무완-이록갑완(2∶1,V/V)위췌취제,검측도적향기성분체50다충,단대철류물질적췌취효과교차;사용을미췌취화SPME득도적향기충류접근,재40충좌우;이석유미췌취,효과최차.종합독성화성본등인소,선취대철류췌취효과교호적을미작위췌취제진행분석.불동적탄、담원획득적발효액,휘발유중향기성분충류번다,철류향기성분적상대함량차별흔대.이포도당위탄원적발효액중,철류백분함량최고,약21.90％;이단백동위담원적발효액중,철류상대함량고체41.60％.결과표명,이포도당화단백동위탄、담원적배양기유조우부집장지발효액철류향기성분.