食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2013年
24期
158-162
,共5页
邢萌萌%朱科学%聂少平%李娜%李文娟%杨希%谢明勇
邢萌萌%硃科學%聶少平%李娜%李文娟%楊希%謝明勇
형맹맹%주과학%섭소평%리나%리문연%양희%사명용
槲皮素%四极杆-飞行时间串联质谱仪%葡糖醛酸%硫酸酯%代谢物
槲皮素%四極桿-飛行時間串聯質譜儀%葡糖醛痠%硫痠酯%代謝物
곡피소%사겁간-비행시간천련질보의%포당철산%류산지%대사물
quercetin%quadrupole-time of flight-mass spectrometry%glucuronides%sulfates%metabolites
目的:采用四极杆-飞行时间串联质谱(Q-TOF-MS)检测分析大鼠口服槲皮素单体后血清和组织中的代谢产物.方法:血清和组织样品采用Sephadex LH-20固相萃取小柱进行分离纯化,使用Q-TOF-MS检测,以体积分数0.1％甲酸溶液-乙腈为流动相梯度洗脱,电喷雾离子源负离子条件下进行扫描,鉴定大鼠给药槲皮素单体后血清及组织中的代谢产物.结果:槲皮素在血液中主要以其与葡糖醛酸、硫酸酯结合物的形式存在,约占全部代谢物的73.70％,一部分也以其与脂肪酸结合物的形式存在,约占26.30％;此外,槲皮素在体内分布广泛,在组织中的总含量由高到低依次为乳腺＞子宫＞卵巢＞肾上腺＞心＞脾＞肝＞肾.结论:Q-TOF-MS可快速、有效地鉴定出SD大鼠血清及组织中的槲皮素代谢产物,为今后进行槲皮素与人类健康效应相关的研究提供参考.
目的:採用四極桿-飛行時間串聯質譜(Q-TOF-MS)檢測分析大鼠口服槲皮素單體後血清和組織中的代謝產物.方法:血清和組織樣品採用Sephadex LH-20固相萃取小柱進行分離純化,使用Q-TOF-MS檢測,以體積分數0.1％甲痠溶液-乙腈為流動相梯度洗脫,電噴霧離子源負離子條件下進行掃描,鑒定大鼠給藥槲皮素單體後血清及組織中的代謝產物.結果:槲皮素在血液中主要以其與葡糖醛痠、硫痠酯結閤物的形式存在,約佔全部代謝物的73.70％,一部分也以其與脂肪痠結閤物的形式存在,約佔26.30％;此外,槲皮素在體內分佈廣汎,在組織中的總含量由高到低依次為乳腺＞子宮＞卵巢＞腎上腺＞心＞脾＞肝＞腎.結論:Q-TOF-MS可快速、有效地鑒定齣SD大鼠血清及組織中的槲皮素代謝產物,為今後進行槲皮素與人類健康效應相關的研究提供參攷.
목적:채용사겁간-비행시간천련질보(Q-TOF-MS)검측분석대서구복곡피소단체후혈청화조직중적대사산물.방법:혈청화조직양품채용Sephadex LH-20고상췌취소주진행분리순화,사용Q-TOF-MS검측,이체적분수0.1％갑산용액-을정위류동상제도세탈,전분무리자원부리자조건하진행소묘,감정대서급약곡피소단체후혈청급조직중적대사산물.결과:곡피소재혈액중주요이기여포당철산、류산지결합물적형식존재,약점전부대사물적73.70％,일부분야이기여지방산결합물적형식존재,약점26.30％;차외,곡피소재체내분포엄범,재조직중적총함량유고도저의차위유선＞자궁＞란소＞신상선＞심＞비＞간＞신.결론:Q-TOF-MS가쾌속、유효지감정출SD대서혈청급조직중적곡피소대사산물,위금후진행곡피소여인류건강효응상관적연구제공삼고.
