食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
2期
41-46
,共6页
高宇杰%赵立艳%安辛欣%杨文建%方勇%马宁%胡秋辉
高宇傑%趙立豔%安辛訢%楊文建%方勇%馬寧%鬍鞦輝
고우걸%조립염%안신흔%양문건%방용%마저%호추휘
超临界CO2萃取%灵芝孢子油%顶空固相微萃取%挥发性化合物
超臨界CO2萃取%靈芝孢子油%頂空固相微萃取%揮髮性化閤物
초림계CO2췌취%령지포자유%정공고상미췌취%휘발성화합물
supercritical CO2 extraction%Ganoderma lucidum spore oil%headspace-solid phase microextration%volatile compounds
研究超临界CO2萃取灵芝孢子油的工艺条件及灵芝孢子油中挥发性物质组成,为灵芝孢子油鉴别、质量控制、进一步开发利用提供理论依据.通过单因素、正交试验,以灵芝孢子油脂得率和三萜类化合物得率为考察指标优化工艺参数;采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱分析灵芝孢子油中的挥发性物质组成.获得最佳萃取分离条件为萃取压力30 MPa、萃取温度40℃、分离釜Ⅰ压力8 MPa、分离釜Ⅰ温度56℃.在此条件下灵芝孢子油腊得率29.45％、三萜类化合物得率38.14 g/kg.灵芝孢子油中共分离鉴定65种挥发性成分,占总挥发性成分的83.87％,以烃类、醇类、醛类、酯类成分为主.灵芝孢子油中主要气味物质为醇类、萜烯类、芳香烃和醛类,其中苯甲醇和苯乙醇的相对含量最高,分别为16.35％、5.74％,初步判断为灵芝孢子油中特征性挥发性物质.
研究超臨界CO2萃取靈芝孢子油的工藝條件及靈芝孢子油中揮髮性物質組成,為靈芝孢子油鑒彆、質量控製、進一步開髮利用提供理論依據.通過單因素、正交試驗,以靈芝孢子油脂得率和三萜類化閤物得率為攷察指標優化工藝參數;採用頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜分析靈芝孢子油中的揮髮性物質組成.穫得最佳萃取分離條件為萃取壓力30 MPa、萃取溫度40℃、分離釜Ⅰ壓力8 MPa、分離釜Ⅰ溫度56℃.在此條件下靈芝孢子油臘得率29.45％、三萜類化閤物得率38.14 g/kg.靈芝孢子油中共分離鑒定65種揮髮性成分,佔總揮髮性成分的83.87％,以烴類、醇類、醛類、酯類成分為主.靈芝孢子油中主要氣味物質為醇類、萜烯類、芳香烴和醛類,其中苯甲醇和苯乙醇的相對含量最高,分彆為16.35％、5.74％,初步判斷為靈芝孢子油中特徵性揮髮性物質.
연구초림계CO2췌취령지포자유적공예조건급령지포자유중휘발성물질조성,위령지포자유감별、질량공제、진일보개발이용제공이론의거.통과단인소、정교시험,이령지포자유지득솔화삼첩류화합물득솔위고찰지표우화공예삼수;채용정공고상미췌취-기상색보-질보분석령지포자유중적휘발성물질조성.획득최가췌취분리조건위췌취압력30 MPa、췌취온도40℃、분리부Ⅰ압력8 MPa、분리부Ⅰ온도56℃.재차조건하령지포자유석득솔29.45％、삼첩류화합물득솔38.14 g/kg.령지포자유중공분리감정65충휘발성성분,점총휘발성성분적83.87％,이경류、순류、철류、지류성분위주.령지포자유중주요기미물질위순류、첩희류、방향경화철류,기중분갑순화분을순적상대함량최고,분별위16.35％、5.74％,초보판단위령지포자유중특정성휘발성물질.
