食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
1期
261-265
,共5页
王梦娟%李江华%郭林宇%李佳洁%徐然%郑风田%王志刚
王夢娟%李江華%郭林宇%李佳潔%徐然%鄭風田%王誌剛
왕몽연%리강화%곽림우%리가길%서연%정풍전%왕지강
欧盟%过敏原标识%交叉污染%管理法规
歐盟%過敏原標識%交扠汙染%管理法規
구맹%과민원표식%교차오염%관리법규
the European Union%food allergen labeling%cross-contamination%management regulations
食品中过敏原的标识管理越来越受到人们的重视,欧盟对于食品中过敏原标识的管理比较成熟.本文通过梳理欧盟食品中过敏原标识的管理机构、标签指令的修订过程和交叉污染的管理情况,并对比我国食品中过敏原的标识管理现状,对我国食品过敏原标识管理中的不足进行总结,主要包括食品中过敏原标识法规、标准不完善,过敏原的风险评估工作甚少,交叉污染管理法规尚属空白以及消费者对过敏原的认识程度不高.本文结合欧盟的管理经验,为完善我国食品中过敏原的标识管理提出相关建议.
食品中過敏原的標識管理越來越受到人們的重視,歐盟對于食品中過敏原標識的管理比較成熟.本文通過梳理歐盟食品中過敏原標識的管理機構、標籤指令的脩訂過程和交扠汙染的管理情況,併對比我國食品中過敏原的標識管理現狀,對我國食品過敏原標識管理中的不足進行總結,主要包括食品中過敏原標識法規、標準不完善,過敏原的風險評估工作甚少,交扠汙染管理法規尚屬空白以及消費者對過敏原的認識程度不高.本文結閤歐盟的管理經驗,為完善我國食品中過敏原的標識管理提齣相關建議.
식품중과민원적표식관리월래월수도인문적중시,구맹대우식품중과민원표식적관리비교성숙.본문통과소리구맹식품중과민원표식적관리궤구、표첨지령적수정과정화교차오염적관리정황,병대비아국식품중과민원적표식관리현상,대아국식품과민원표식관리중적불족진행총결,주요포괄식품중과민원표식법규、표준불완선,과민원적풍험평고공작심소,교차오염관리법규상속공백이급소비자대과민원적인식정도불고.본문결합구맹적관리경험,위완선아국식품중과민원적표식관리제출상관건의.
