食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
1期
214-218
,共5页
尹学哲%赵文玺%金爱花%全吉淑
尹學哲%趙文璽%金愛花%全吉淑
윤학철%조문새%금애화%전길숙
大豆%异黄酮%四氯化碳%肝损伤%氧化应激%DNA损伤
大豆%異黃酮%四氯化碳%肝損傷%氧化應激%DNA損傷
대두%이황동%사록화탄%간손상%양화응격%DNA손상
soy%isoflavones%carbon tetrachloride (CCl4)%liver injury%oxidative stress%DNA damage
研究大豆异黄酮对四氯化碳(carbon tetrachloride,CCl4)诱发的急性肝损伤小鼠肝脏氧化应激和DNA损伤的干预作用.将50只小鼠随机分为5组,即正常组、模型组、联苯双脂组及大豆异黄酮高、低剂量组.每日给药1次,连续7d.实验末期,除正常组外,其余组小鼠腹腔注射CCl4建立急性肝损伤模型.分光光度法检测血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性、白蛋白含量,肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性及还原型谷胱甘肽、丙二醛含量,蛋白印迹法检测血红素加氧酶-1蛋白表达,电泳法检测小鼠肝细胞DNA损伤情况.结果表明:大豆异黄酮明显降低CCl4致急性肝损伤小鼠血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性;降低肝组织丙二醛水平;升高肝组织总超氧化物歧化酶、Mn-超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性和还原型谷胱甘肽水平;升高肝线粒体Na+-K+-ATP酶和Ca2+-Mg2+-ATP酶活性;上调肝组织血红素加氧酶-1蛋白表达;并减少肝细胞DNA损伤程度.提示,大豆异黄酮对CCl4致急性肝损伤具有保护作用,其机制可能与其降低肝组织氧化应激和DNA损伤作用有关.
研究大豆異黃酮對四氯化碳(carbon tetrachloride,CCl4)誘髮的急性肝損傷小鼠肝髒氧化應激和DNA損傷的榦預作用.將50隻小鼠隨機分為5組,即正常組、模型組、聯苯雙脂組及大豆異黃酮高、低劑量組.每日給藥1次,連續7d.實驗末期,除正常組外,其餘組小鼠腹腔註射CCl4建立急性肝損傷模型.分光光度法檢測血清穀丙轉氨酶、穀草轉氨酶、堿性燐痠酶活性、白蛋白含量,肝髒超氧化物歧化酶、穀胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活性及還原型穀胱甘肽、丙二醛含量,蛋白印跡法檢測血紅素加氧酶-1蛋白錶達,電泳法檢測小鼠肝細胞DNA損傷情況.結果錶明:大豆異黃酮明顯降低CCl4緻急性肝損傷小鼠血清穀丙轉氨酶、穀草轉氨酶、堿性燐痠酶活性;降低肝組織丙二醛水平;升高肝組織總超氧化物歧化酶、Mn-超氧化物歧化酶、穀胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活性和還原型穀胱甘肽水平;升高肝線粒體Na+-K+-ATP酶和Ca2+-Mg2+-ATP酶活性;上調肝組織血紅素加氧酶-1蛋白錶達;併減少肝細胞DNA損傷程度.提示,大豆異黃酮對CCl4緻急性肝損傷具有保護作用,其機製可能與其降低肝組織氧化應激和DNA損傷作用有關.
연구대두이황동대사록화탄(carbon tetrachloride,CCl4)유발적급성간손상소서간장양화응격화DNA손상적간예작용.장50지소서수궤분위5조,즉정상조、모형조、련분쌍지조급대두이황동고、저제량조.매일급약1차,련속7d.실험말기,제정상조외,기여조소서복강주사CCl4건립급성간손상모형.분광광도법검측혈청곡병전안매、곡초전안매、감성린산매활성、백단백함량,간장초양화물기화매、곡광감태과양화물매、과양화경매활성급환원형곡광감태、병이철함량,단백인적법검측혈홍소가양매-1단백표체,전영법검측소서간세포DNA손상정황.결과표명:대두이황동명현강저CCl4치급성간손상소서혈청곡병전안매、곡초전안매、감성린산매활성;강저간조직병이철수평;승고간조직총초양화물기화매、Mn-초양화물기화매、곡광감태과양화물매、과양화경매활성화환원형곡광감태수평;승고간선립체Na+-K+-ATP매화Ca2+-Mg2+-ATP매활성;상조간조직혈홍소가양매-1단백표체;병감소간세포DNA손상정도.제시,대두이황동대CCl4치급성간손상구유보호작용,기궤제가능여기강저간조직양화응격화DNA손상작용유관.