食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
1期
130-133
,共4页
微卫星%商业酵母%本土酿酒酵母%遗传多样性
微衛星%商業酵母%本土釀酒酵母%遺傳多樣性
미위성%상업효모%본토양주효모%유전다양성
microsatellite%commercial yeasts%indigenous wine yeast%genetic diversity
为研究本土酿酒酵母的种内多态性,以及本土野生酵母与商业酵母之间的差异性,本实验采用4个微卫星标记(ScAAT1、YOR267C、C11、YPL009C)分析18株商业酵母和28株陕西泾阳分离的野生酿酒酵母的遗传多样性,利用PopGen32进行遗传参数的分析.结果表明:4个位点共检测出66个等位基因,每个位点等位基因数为16～18个;平均多态信息含量0.862 3,均为高多态位点;46株菌表现出39种基因型,分辨率为98.94％;观测杂合度0.478 3～0.658 5.野生酵母和商业酵母均具有丰富的遗传多样性,两个群体各具有自己独特的等位基因,且两者在聚类图中有较清晰的界线.
為研究本土釀酒酵母的種內多態性,以及本土野生酵母與商業酵母之間的差異性,本實驗採用4箇微衛星標記(ScAAT1、YOR267C、C11、YPL009C)分析18株商業酵母和28株陝西涇暘分離的野生釀酒酵母的遺傳多樣性,利用PopGen32進行遺傳參數的分析.結果錶明:4箇位點共檢測齣66箇等位基因,每箇位點等位基因數為16～18箇;平均多態信息含量0.862 3,均為高多態位點;46株菌錶現齣39種基因型,分辨率為98.94％;觀測雜閤度0.478 3～0.658 5.野生酵母和商業酵母均具有豐富的遺傳多樣性,兩箇群體各具有自己獨特的等位基因,且兩者在聚類圖中有較清晰的界線.
위연구본토양주효모적충내다태성,이급본토야생효모여상업효모지간적차이성,본실험채용4개미위성표기(ScAAT1、YOR267C、C11、YPL009C)분석18주상업효모화28주협서경양분리적야생양주효모적유전다양성,이용PopGen32진행유전삼수적분석.결과표명:4개위점공검측출66개등위기인,매개위점등위기인수위16～18개;평균다태신식함량0.862 3,균위고다태위점;46주균표현출39충기인형,분변솔위98.94％;관측잡합도0.478 3～0.658 5.야생효모화상업효모균구유봉부적유전다양성,량개군체각구유자기독특적등위기인,차량자재취류도중유교청석적계선.
