食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
3期
203-208
,共6页
陆红佳%陈朝军%郑龙辉%苏昕峰%刘雄
陸紅佳%陳朝軍%鄭龍輝%囌昕峰%劉雄
륙홍가%진조군%정룡휘%소흔봉%류웅
辣椒素%卵巢切除大鼠%血脂%肝脂%盲肠内环境
辣椒素%卵巢切除大鼠%血脂%肝脂%盲腸內環境
랄초소%란소절제대서%혈지%간지%맹장내배경
capsaicin%ovariectomized rat%serum lipids%hepatic lipids%cecum environment
目的:探讨辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响.方法:选用30只雌性SD大鼠随机分组为5组,其中1组大鼠进行伪切除手术作对照(伪切除组),另外4组大鼠做双侧卵巢切除手术,基础饲料喂养恢复1周后,分为不灌胃辣椒素(空白组)和灌胃5.0、10.0、15.0 mg/(kg·d)辣椒素剂量组(低、中、高剂量组).喂食相同基础饲料28 d后解剖,测定大鼠血清和肝脏中胆固醇、甘油三酯含量及盲肠面积,盲肠内容物水分含量、pH值、短链脂肪酸和微生物等指标.结果:空白组大鼠的体质量、采食量、血脂、肝脏总脂肪、总胆固醇、甘油三酯总含量均显著高于伪切除组.辣椒素可降低双侧卵巢切除大鼠的体质量增加量、血清和肝脏中胆固醇和甘油三酯含量,且具有明显的剂量关系;同时可以降低盲肠组织总质量、盲肠体质量比、盲肠内容物短链脂肪酸含量,显著降低盲肠内容物有益菌数量(P＜0.05);辣椒素可以显著升高游离氨含量和pH值,增加有害菌数量(P＜0.05),但辣椒素各剂量组之间没有显著性差异.结论:辣椒素对因雌激素缺乏引起高脂血症雌性大鼠具有较好的降血脂、降肝脂作用,但对盲肠内环境具有一定的损伤作用.
目的:探討辣椒素劑量對去勢雌性大鼠血脂、肝脂及盲腸內環境的影響.方法:選用30隻雌性SD大鼠隨機分組為5組,其中1組大鼠進行偽切除手術作對照(偽切除組),另外4組大鼠做雙側卵巢切除手術,基礎飼料餵養恢複1週後,分為不灌胃辣椒素(空白組)和灌胃5.0、10.0、15.0 mg/(kg·d)辣椒素劑量組(低、中、高劑量組).餵食相同基礎飼料28 d後解剖,測定大鼠血清和肝髒中膽固醇、甘油三酯含量及盲腸麵積,盲腸內容物水分含量、pH值、短鏈脂肪痠和微生物等指標.結果:空白組大鼠的體質量、採食量、血脂、肝髒總脂肪、總膽固醇、甘油三酯總含量均顯著高于偽切除組.辣椒素可降低雙側卵巢切除大鼠的體質量增加量、血清和肝髒中膽固醇和甘油三酯含量,且具有明顯的劑量關繫;同時可以降低盲腸組織總質量、盲腸體質量比、盲腸內容物短鏈脂肪痠含量,顯著降低盲腸內容物有益菌數量(P＜0.05);辣椒素可以顯著升高遊離氨含量和pH值,增加有害菌數量(P＜0.05),但辣椒素各劑量組之間沒有顯著性差異.結論:辣椒素對因雌激素缺乏引起高脂血癥雌性大鼠具有較好的降血脂、降肝脂作用,但對盲腸內環境具有一定的損傷作用.
목적:탐토랄초소제량대거세자성대서혈지、간지급맹장내배경적영향.방법:선용30지자성SD대서수궤분조위5조,기중1조대서진행위절제수술작대조(위절제조),령외4조대서주쌍측란소절제수술,기출사료위양회복1주후,분위불관위랄초소(공백조)화관위5.0、10.0、15.0 mg/(kg·d)랄초소제량조(저、중、고제량조).위식상동기출사료28 d후해부,측정대서혈청화간장중담고순、감유삼지함량급맹장면적,맹장내용물수분함량、pH치、단련지방산화미생물등지표.결과:공백조대서적체질량、채식량、혈지、간장총지방、총담고순、감유삼지총함량균현저고우위절제조.랄초소가강저쌍측란소절제대서적체질량증가량、혈청화간장중담고순화감유삼지함량,차구유명현적제량관계;동시가이강저맹장조직총질량、맹장체질량비、맹장내용물단련지방산함량,현저강저맹장내용물유익균수량(P＜0.05);랄초소가이현저승고유리안함량화pH치,증가유해균수량(P＜0.05),단랄초소각제량조지간몰유현저성차이.결론:랄초소대인자격소결핍인기고지혈증자성대서구유교호적강혈지、강간지작용,단대맹장내배경구유일정적손상작용.
