食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
3期
157-162
,共6页
赵延存%李鹏霞%黄开红%王毓宁%孙娅%胡花丽
趙延存%李鵬霞%黃開紅%王毓寧%孫婭%鬍花麗
조연존%리붕하%황개홍%왕육저%손아%호화려
解淀粉芽孢杆菌%发酵培养基%菌体密度%响应面设计%回归模型
解澱粉芽孢桿菌%髮酵培養基%菌體密度%響應麵設計%迴歸模型
해정분아포간균%발효배양기%균체밀도%향응면설계%회귀모형
Bacillus amyloliquefaciens subsp.plantarum%fermentation medium%cell concentration%response surface methodology%regression model
为获得解淀粉芽孢杆菌BGP20的低成本高效菌体生长培养基配方,利用响应面试验设计和摇瓶发酵对培养基各组分进行优化.根据单因素试验和Plackett-Burman设计试验结果确定了豆粕和玉米淀粉为主要因素.以发酵培养液菌体密度为响应值,利用Design-Expert软件的中心组合试验设计进行优化,并对预测值进行验证.结果表明:回归方程具有很好的拟合性,培养基最优配比为豆粕16.03 g/L、玉米淀粉6.30 g/L、MgSO4·7H2O 0.75 g/L、NaC11.25 g/L、KH2PO40.75 g/L、痕量元素15 mL/L,获得BGP20发酵液菌体密度为1.86×109 CFU/mL,模型预测最高值为1.985×109 CFU/mL,验证实验结果为预测值的93.72％,说明该模型对实际生产具有指导意义.
為穫得解澱粉芽孢桿菌BGP20的低成本高效菌體生長培養基配方,利用響應麵試驗設計和搖瓶髮酵對培養基各組分進行優化.根據單因素試驗和Plackett-Burman設計試驗結果確定瞭豆粕和玉米澱粉為主要因素.以髮酵培養液菌體密度為響應值,利用Design-Expert軟件的中心組閤試驗設計進行優化,併對預測值進行驗證.結果錶明:迴歸方程具有很好的擬閤性,培養基最優配比為豆粕16.03 g/L、玉米澱粉6.30 g/L、MgSO4·7H2O 0.75 g/L、NaC11.25 g/L、KH2PO40.75 g/L、痕量元素15 mL/L,穫得BGP20髮酵液菌體密度為1.86×109 CFU/mL,模型預測最高值為1.985×109 CFU/mL,驗證實驗結果為預測值的93.72％,說明該模型對實際生產具有指導意義.
위획득해정분아포간균BGP20적저성본고효균체생장배양기배방,이용향응면시험설계화요병발효대배양기각조분진행우화.근거단인소시험화Plackett-Burman설계시험결과학정료두박화옥미정분위주요인소.이발효배양액균체밀도위향응치,이용Design-Expert연건적중심조합시험설계진행우화,병대예측치진행험증.결과표명:회귀방정구유흔호적의합성,배양기최우배비위두박16.03 g/L、옥미정분6.30 g/L、MgSO4·7H2O 0.75 g/L、NaC11.25 g/L、KH2PO40.75 g/L、흔량원소15 mL/L,획득BGP20발효액균체밀도위1.86×109 CFU/mL,모형예측최고치위1.985×109 CFU/mL,험증실험결과위예측치적93.72％,설명해모형대실제생산구유지도의의.
