食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
3期
153-156
,共4页
素食者%肠道菌%雌马酚%分离%鉴定
素食者%腸道菌%雌馬酚%分離%鑒定
소식자%장도균%자마분%분리%감정
vegetarian%intestinal bacteria%equol%isolation%identification
以素食者粪便为样品,大豆异黄酮为底物,对产雌马酚的肠道菌进行分离培养及鉴定.采用紫外光谱法对雌马酚定性、定量测定,用肉眼观察、扫描电镜、生理生化、16S rDNA全序测序方法对分离得到的LJ-G1肠道菌进行菌株鉴定.结果表明:麦康凯和BHI培养基、厌氧平板划线培养法更适于产雌马酚肠道菌的分离筛选.采取10 g粪样稀释到10-5接种,在pH 7.3、温度37℃、厌氧培养36 h的条件下,培养基中雌马酚产出量达到10 μg/mL以上.经鉴定分离得到的L J-G1菌株为G-杆菌;根据生理生化反应结果,查阅《常见细菌系统鉴定手册》,确定LJ-G1为河生肠杆菌;16S rDNA全序测序显示与肠杆菌同源性达99％.
以素食者糞便為樣品,大豆異黃酮為底物,對產雌馬酚的腸道菌進行分離培養及鑒定.採用紫外光譜法對雌馬酚定性、定量測定,用肉眼觀察、掃描電鏡、生理生化、16S rDNA全序測序方法對分離得到的LJ-G1腸道菌進行菌株鑒定.結果錶明:麥康凱和BHI培養基、厭氧平闆劃線培養法更適于產雌馬酚腸道菌的分離篩選.採取10 g糞樣稀釋到10-5接種,在pH 7.3、溫度37℃、厭氧培養36 h的條件下,培養基中雌馬酚產齣量達到10 μg/mL以上.經鑒定分離得到的L J-G1菌株為G-桿菌;根據生理生化反應結果,查閱《常見細菌繫統鑒定手冊》,確定LJ-G1為河生腸桿菌;16S rDNA全序測序顯示與腸桿菌同源性達99％.
이소식자분편위양품,대두이황동위저물,대산자마분적장도균진행분리배양급감정.채용자외광보법대자마분정성、정량측정,용육안관찰、소묘전경、생리생화、16S rDNA전서측서방법대분리득도적LJ-G1장도균진행균주감정.결과표명:맥강개화BHI배양기、염양평판화선배양법경괄우산자마분장도균적분리사선.채취10 g분양희석도10-5접충,재pH 7.3、온도37℃、염양배양36 h적조건하,배양기중자마분산출량체도10 μg/mL이상.경감정분리득도적L J-G1균주위G-간균;근거생리생화반응결과,사열《상견세균계통감정수책》,학정LJ-G1위하생장간균;16S rDNA전서측서현시여장간균동원성체99％.
