食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
3期
106-110
,共5页
李绮丽%彭芳刚%刘德明%刘珍宝%吴卫国
李綺麗%彭芳剛%劉德明%劉珍寶%吳衛國
리기려%팽방강%류덕명%류진보%오위국
莲子%原花青素%红外光谱%液质联用
蓮子%原花青素%紅外光譜%液質聯用
련자%원화청소%홍외광보%액질련용
lotus seed%proanthocyanidins%infrared spectroscopy%reverse phase highperformance liquid chromatography-mass spectroscopy
原花青素作为多酚的一大类广泛存在于天然植物中.红莲外皮原花青素粗提取物采用大孔树脂AB-8和聚酰胺柱进行两次纯化.纯化物通过红外光谱(infrared spectrum,IR)和电子喷雾离子化质谱(electrospray ionization-mass spectroscopy,ESI-MS)对成分进行分析,并通过反相液相色谱-质谱(reverse phase high-performance liquid chromatography-mass spectroscopy,RP-HPLC-MS/MS)联用对组分进行分离鉴定.结果表明:纯化物中有9种原花青素单体和低聚体,其中包括儿茶素和表儿茶素(m/z 289)、桔儿茶素(m/z 305),4种原花青定二聚体的同分异构体(m/z 577)和2种原花青定四聚体的同分异构体(m/z 1 153).
原花青素作為多酚的一大類廣汎存在于天然植物中.紅蓮外皮原花青素粗提取物採用大孔樹脂AB-8和聚酰胺柱進行兩次純化.純化物通過紅外光譜(infrared spectrum,IR)和電子噴霧離子化質譜(electrospray ionization-mass spectroscopy,ESI-MS)對成分進行分析,併通過反相液相色譜-質譜(reverse phase high-performance liquid chromatography-mass spectroscopy,RP-HPLC-MS/MS)聯用對組分進行分離鑒定.結果錶明:純化物中有9種原花青素單體和低聚體,其中包括兒茶素和錶兒茶素(m/z 289)、桔兒茶素(m/z 305),4種原花青定二聚體的同分異構體(m/z 577)和2種原花青定四聚體的同分異構體(m/z 1 153).
원화청소작위다분적일대류엄범존재우천연식물중.홍련외피원화청소조제취물채용대공수지AB-8화취선알주진행량차순화.순화물통과홍외광보(infrared spectrum,IR)화전자분무리자화질보(electrospray ionization-mass spectroscopy,ESI-MS)대성분진행분석,병통과반상액상색보-질보(reverse phase high-performance liquid chromatography-mass spectroscopy,RP-HPLC-MS/MS)련용대조분진행분리감정.결과표명:순화물중유9충원화청소단체화저취체,기중포괄인다소화표인다소(m/z 289)、길인다소(m/z 305),4충원화청정이취체적동분이구체(m/z 577)화2충원화청정사취체적동분이구체(m/z 1 153).
