CAJ | 학술논문

设定4、10℃和18℃组研究中华鳖(Pelodiscus sinensis)在无水保活21 d中质量损失率、肌肉水分、脂肪、蛋白质以及血液葡萄糖(Glu)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素、尿酸(UA)和肌酐(CREA)含量与乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(ALP)和谷草转氨酶(AST)活性的变化.结果表明:在保活过程中,4℃组中华鳖仅能存活11～16d,其质量损失率、肌肉营养物质消耗量显著低于10℃和18℃组(P＜0.05),而血液Glu、LDH、AST、UA、CREA水平均显著高于10℃和18℃组(P＜0.05);18℃组质量损失率、肌肉营养物质消耗量、血液尿素浓度显著高于4℃和10℃组(P＜0.05);10℃组肌肉营养物质消耗量及血液生理指标水平间于4℃和18℃组之间;随着保活时间的推移,3个温度组肌肉营养物质和血液TP、ALB、ALP水平均呈现下降趋势,而质量损失率和血液尿素、UA水平均呈现上升趋势;4℃组肌肉ATP和血液LDH、AST、CREA水平均呈现先升高后下降的趋势;10℃和18℃组肌肉ATP含量呈现先下降后上升的趋势,而血液AST活性呈现下降趋势.该实验结果表明,4℃组中华鳖的营养物质损害量低,但低温应激对该组中华鳖新陈代谢水平和生命活力产生负面影响,18℃组中华鳖机体能量代谢水平旺盛,营养物质消耗量和质量损失率均较大,不利于实现保活价值.建议将中华鳖保活温度设定为10℃左右.
설정4、10℃화18℃조연구중화별(Pelodiscus sinensis)재무수보활21 d중질량손실솔、기육수분、지방、단백질이급혈액포도당(Glu)、총단백(TP)、백단백(ALB)、뇨소、뇨산(UA)화기항(CREA)함량여유산탈경매(LDH)、감성린산매(ALP)화곡초전안매(AST)활성적변화.결과표명:재보활과정중,4℃조중화별부능존활11～16d,기질량손실솔、기육영양물질소모량현저저우10℃화18℃조(P＜0.05),이혈액Glu、LDH、AST、UA、CREA수평균현저고우10℃화18℃조(P＜0.05);18℃조질량손실솔、기육영양물질소모량、혈액뇨소농도현저고우4℃화10℃조(P＜0.05);10℃조기육영양물질소모량급혈액생리지표수평간우4℃화18℃조지간;수착보활시간적추이,3개온도조기육영양물질화혈액TP、ALB、ALP수평균정현하강추세,이질량손실솔화혈액뇨소、UA수평균정현상승추세;4℃조기육ATP화혈액LDH、AST、CREA수평균정현선승고후하강적추세;10℃화18℃조기육ATP함량정현선하강후상승적추세,이혈액AST활성정현하강추세.해실험결과표명,4℃조중화별적영양물질손해량저,단저온응격대해조중화별신진대사수평화생명활력산생부면영향,18℃조중화별궤체능량대사수평왕성,영양물질소모량화질량손실솔균교대,불리우실현보활개치.건의장중화별보활온도설정위10℃좌우.