食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
6期
137-141
,共5页
樗叶花椒%精油%化学成分%抗氧化活性%气相色谱-质谱法
樗葉花椒%精油%化學成分%抗氧化活性%氣相色譜-質譜法
저협화초%정유%화학성분%항양화활성%기상색보-질보법
Zanthoxylum ailanthoides Sieb.Et Zucc.%essential oil%chemical components%antioxidant activities%gas chromatography-mass spectrometry
用水蒸气蒸馏法提取产自贵州的樗叶花椒叶精油,气相色谱-质谱联用法分离并分析鉴定其成分及相对含量,并研究精油的抗氧化活性和在模拟体外胃液条件下对亚硝酸根离子的清除率.在鉴定出的52种化合物中,主要成分为α-水芹烯(21.87％)、桉叶醇(13.12％)、(—)-松油烯-4-醇(9.55％)、y-萜品烯(8.25％)、α-萜品烯(6.50％)、(—)-α-松油醇(6.31％)等;通过测定樗叶花椒叶精油对超氧阴离子自由基、羟自由基、2,2-二苯基-1-苦味肼基(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和亚硝酸根离子的清除作用,研究精油体外抗氧化活性.结果表明:樗叶花椒叶精油对超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基和亚硝酸根离子均有显著的清除活性,是一种天然的抗氧化剂和清除亚硝酸根离子的活性物质.
用水蒸氣蒸餾法提取產自貴州的樗葉花椒葉精油,氣相色譜-質譜聯用法分離併分析鑒定其成分及相對含量,併研究精油的抗氧化活性和在模擬體外胃液條件下對亞硝痠根離子的清除率.在鑒定齣的52種化閤物中,主要成分為α-水芹烯(21.87％)、桉葉醇(13.12％)、(—)-鬆油烯-4-醇(9.55％)、y-萜品烯(8.25％)、α-萜品烯(6.50％)、(—)-α-鬆油醇(6.31％)等;通過測定樗葉花椒葉精油對超氧陰離子自由基、羥自由基、2,2-二苯基-1-苦味肼基(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和亞硝痠根離子的清除作用,研究精油體外抗氧化活性.結果錶明:樗葉花椒葉精油對超氧陰離子自由基、羥自由基、DPPH自由基和亞硝痠根離子均有顯著的清除活性,是一種天然的抗氧化劑和清除亞硝痠根離子的活性物質.
용수증기증류법제취산자귀주적저협화초협정유,기상색보-질보련용법분리병분석감정기성분급상대함량,병연구정유적항양화활성화재모의체외위액조건하대아초산근리자적청제솔.재감정출적52충화합물중,주요성분위α-수근희(21.87％)、안협순(13.12％)、(—)-송유희-4-순(9.55％)、y-첩품희(8.25％)、α-첩품희(6.50％)、(—)-α-송유순(6.31％)등;통과측정저협화초협정유대초양음리자자유기、간자유기、2,2-이분기-1-고미정기(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)자유기화아초산근리자적청제작용,연구정유체외항양화활성.결과표명:저협화초협정유대초양음리자자유기、간자유기、DPPH자유기화아초산근리자균유현저적청제활성,시일충천연적항양화제화청제아초산근리자적활성물질.
